圣诞必备！手把手教你制作惊艳的棋盘格饼干

节日来啦！烘烤圣诞饼干是我最爱的节日传统，能和家人朋友分享。棋盘格饼干充满节日气氛，制作有趣又美味，特别适合圣诞节！这些色彩缤纷的饼干放在任何节日餐桌上都超抢眼！

大家一定会好奇你是怎么做出来的。虽然看起来有点复杂，但跟着步骤做超简单！这个季节就让我们用烘焙传递欢乐吧，现在开始动手——

步骤1：准备材料

产量：约25-30块饼干

食材：

200克/1 2/3杯 中筋面粉

30克/4汤匙 玉米淀粉

1/2茶匙 泡打粉

125克/1/2杯 无盐黄油（软化）

70克/2/3杯 糖粉

2汤匙 牛奶（或1个蛋黄）

少许盐

红绿食用凝胶色素

工具：

烘焙油纸

手持打蛋器

搅拌碗

量勺量杯

烤盘

冷却架

锋利小刀

步骤2：搅打黄油

将软化黄油放入大碗，用手持打蛋器搅打至顺滑（约1分钟），可用厨师机代替。加入糖粉继续搅打至完全融合（约2分钟）。

步骤3：混合液体

倒入牛奶和香草精搅打均匀。若用蛋黄替代牛奶，此时加入即可。

步骤4：混合粉类

另取一碗混合面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐。将粉类倒入黄油糊，低速搅打至刚混合。手揉成团，若太干可加几滴牛奶调整。

步骤5：面团调色

将面团均分两份（我的面团总重430克，每份约215克）。取一份加2滴绿色食用色素揉匀，按需增减至理想颜色。另一份用同样方法调成红色。将两色面团分别擀成矩形，用保鲜膜包好冷藏30分钟定型。

步骤6：擀制矩形

在油纸上画出17cm×15cm矩形框。将冷藏好的绿色面团放在框内，沿边线折叠油纸包裹面团，擀至填满矩形。红色面团重复此操作。两色面团再次冷藏1小时。

步骤7：组合叠层

取出面团，在绿色面团表面刷水。将红色面团叠放在上，轻轻按压粘合。整体冷藏4小时。

步骤8：切割条状

将面团修剪为16cm×15cm精准矩形。用直尺和刀沿16cm边每1cm做标记，共切16条长条。

步骤9：拼搭棋盘

在条状侧面刷水，将3根不同颜色长条并排粘合。表面再刷水，叠放另3根交替颜色长条。重复操作使用8根条状组成原木造型，正面应呈现4×4交替色块。剩余8根重复此步骤制作第二根原木。整夜冷藏定型（此步骤保证切割时不变形）。

步骤10：切片成型

每次取一根原木，用锋利刀切成0.5cm厚片，每根可切15块饼干。将饼干摆放在铺油纸的烤盘上，冷藏15分钟防止烘烤变形。

步骤11：烘烤

烤箱预热至170°C/340°F时，将冷藏好的饼干送入烤15分钟，底部微金黄即可。取出烤盘静置2分钟，再将饼干移至冷却架完全放凉。

步骤12：完成

这个节日就用棋盘格饼干传递欢乐吧！期待看到大家的作品反馈，这款饼干不仅颜值高，味道也超棒哦！