捷克圣诞坚果饼干食谱，传统核桃造型甜点制作方法

在捷克，坚果饼干是许多圣诞餐桌上的明星甜点。不仅因为它们形似真实核桃，更因其令人回味无穷的美味。坚果与焦糖的香气交织，使它成为冬季节日的完美搭配。

若想学习另一款捷克圣诞饼干，可查看我的林泽饼干食谱。

材料准备

饼干部分

- 300克/10.6盎司无盐黄油

- 140克/4.9盎司糖粉

- 2个蛋黄

- 400克/14.1盎司中筋面粉

- 60克/2.1盎司研磨坚果（传统用核桃，也可用杏仁或榛子）

- 1汤匙可可粉

- 1汤匙肉桂粉

- 1汤匙香草精

- 烘焙模具（核桃造型或圆形均可）

馅料部分

- 400克/14.1盎司甜炼乳（第二步会附上自制食谱链接）

- 2汤匙朗姆酒

- 一把研磨坚果

- 125克/4.4盎司黄油

步骤1：烘烤饼干

1. 大碗中混合面粉、研磨坚果、可可粉和肉桂粉

2. 另一碗中将蛋黄与糖、香草精搅拌均匀

3. 将蛋黄混合物倒入干性材料碗，加入黄油揉至完全融合。将面团放入冰箱冷藏至少2小时

4. 取小块面团压入模具，摆放在烤盘上。预热烤箱至180°C/356°F，烘烤12分钟。取出后倒扣模具，核桃半片应自然脱落，冷却备用

步骤2：制作馅料与组装

自制甜炼乳食谱可在此处查看

1. 将炼乳罐放入锅中加水煮沸1小时（自制炼乳需装入耐热容器，容量为炼乳体积两倍）

2. 将焦糖化的炼乳与朗姆酒、研磨坚果和黄油混合，搅拌至顺滑奶油状

3. 填充核桃半片并组合成型。可撒糖粉装饰

隔夜放置风味更佳，奶油会略微渗入饼干

希望您喜欢这个食谱！