如何制作简单美味的玉米羹-粤式经典家常菜谱

【菜名】

玉米羹

【所属菜系】

粤菜

【特点】

口感细腻滑嫩，香甜可口，营养丰富，适合全家享用。玉米的清香与鸡蛋、牛肉完美融合，既简单又美味，是一道经典的家常汤品。

【原料】

• 玉米一罐（约300克）
• 鸡蛋2只
• 牛肉120克
• 盐少许
• 清水适量

【制作过程】

1. 准备食材：
2. 鸡蛋去壳后打散成蛋液，备用。

3. 牛肉洗净，切成小粒状，用少许盐腌制5分钟，使其更加入味，备用。

4. 煮玉米羹：

5. 锅内加入适量清水（约800毫升），先用猛火将水烧开。

6. 水滚后，倒入玉米粒，继续用中火煮至玉米香味散发出来。

7. 加入牛肉和鸡蛋：

8. 将切好的牛肉粒放入锅中，轻轻搅拌，煮至牛肉变色。

9. 缓缓倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子不停搅动，使蛋液形成均匀的蛋花状。

10. 调味与完成：

11. 最后加入少许盐调味，搅拌均匀即可关火。
12. 将玉米羹盛入碗中，趁热享用。

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