法式潘巴尼三明治传统做法，尼斯风味素食三明治食谱

这道“浸汁面包”三明治的食谱源自我的童年记忆，当时一位法国友人将这道尼斯特色美食传授给我们。这道菜有多种变体，但我们家族已沿用此配方数十年。

制作潘巴尼三明治是一场盛事。我们会将所有食材摆上餐桌，让每个人同时制作自己的三明治。这道美食最特别之处在于制作初期要用生蒜涂抹硬皮法棍外皮，蒜香会在指尖萦绕数日，成为美味体验的愉悦印记。

所需材料

硬皮法式长棍面包

切半的蒜瓣

特级初榨橄榄油

红葡萄酒醋或巴萨米克醋

青葱（切碎）

卡拉玛塔橄榄

新鲜番茄（厚切）

研磨百里香

海盐

现磨黑胡椒

红叶或绿叶生菜

步骤1：准备面包

若面包外皮偏软，可先放入烤箱烘烤几分钟，使其形成酥脆外皮（这对后续步骤很重要）。将面包切成15-18厘米的长段，但暂不切开面包。

步骤2：涂抹大蒜

取半颗蒜瓣，用粗糙的面包外皮反复研磨蒜瓣，将新鲜蒜汁均匀涂抹在整个面包外皮。尽量将整半颗蒜瓣研磨完毕，若有剩余可切片留作内馅。

步骤3：切开面包

步骤4：淋油醋汁

在面包柔软的内芯上淋洒橄榄油和红葡萄酒醋。

步骤5：铺青葱

在底层均匀铺上切碎的青葱。

步骤6：摆放橄榄

在青葱上铺满卡拉玛塔橄榄半粒。

步骤7：叠放番茄

在橄榄和青葱上叠放厚切番茄片。

步骤8：撒百里香

在番茄表面均匀撒上研磨百里香。

步骤9：调味

撒上海盐和现磨黑胡椒。

步骤10：添加生菜

放上几片新鲜生菜叶。

步骤11：品尝

盖上三明治顶部，宣布制作完成！大口咬下吧。

步骤12：回味

咀嚼时细细品味层次分明的美味，感受唇间残留的蒜香灼热感。随着不断品尝，这种香辣灼热感会愈发明显，宛如一场慢镜头下的味觉盛宴。

步骤13：再做一个

当你吃完第一个，定会迫不及待想再做一个！尽享美味吧！