清爽烤玉米牛油果沙拉食谱，蜂蜜青柠酱汁健康沙拉

如果你喜欢玉米、牛油果、番茄和黑豆，这道沙拉可能会合你的胃口。它清爽健康，非常适合作为配菜。搭配蜂蜜青柠酱汁，带有微微甜味。我用了新鲜甜玉米在BBQ上烤制，发现比用冷冻或罐装玉米更能提升风味，当然你也可以用替代方案。欢迎尝试这个食谱，并在下方评论区告诉我你的成果！

Step 1: 食材准备

3-4人份 | 准备时间20分钟 | 烤制时间15分钟 | 冷藏时间1小时

沙拉基底：

4根带皮新鲜甜玉米

2个牛油果（切丁）

1品脱圣女果（对半切开）

1.5杯有机罐装黑豆（洗净沥干）

1汤匙麦芽醋

1个青柠汁

1茶匙特级初榨橄榄油

适量盐和黑胡椒

工具：烤架或烤盘

蜂蜜青柠酱汁：

2汤匙蜂蜜

6汤匙植物油

2瓣大蒜（切末）

2个青柠汁

适量盐和黑胡椒

Step 2: 制作步骤

沙拉制作：

1. 按食材清单准备材料，预热烤架至中火

2. 保留玉米皮包裹状态，加盖烤制15分钟（若去皮需用铝箔包裹）

3. 烤制中途翻面，直至玉米呈现亮黄色并出现烤痕

4. 玉米冷却后剥皮，用锋利刀具切下玉米粒

5. 中火热锅倒入1茶匙橄榄油，加入沥干黑豆翻炒1分钟

6. 倒入麦芽醋和青柠汁，翻炒2-3分钟至水分收干，盛出放凉

7. 大碗中混合玉米粒、圣女果、牛油果丁和黑豆，轻柔拌匀

8. 用盐和黑胡椒调味，淋上酱汁后冷藏腌制30-60分钟

9. 建议1-2天内食用完毕

酱汁制作：

1. 小碗中混合蜂蜜、青柠汁、蒜末和植物油

2. 用盐和黑胡椒调味，搅拌均匀后倒入沙拉

享用吧！