清爽健康豆腐牛油果沙拉食谱，零失败夏日轻食

这个食谱的灵感来源于我在拉面店吃到的一款沙拉（总得配点健康绿叶菜来平衡浓稠的拉面汤吧！）当时我特别惊喜地发现豆腐在沙拉里竟然如此美味，于是想创作一份既能饱腹又充满健康新鲜蔬菜的沙拉。

如果有任何改进建议，欢迎留言交流！

步骤1：食材准备

单人份沙拉所需材料：

- 牛油果半个

- 柠檬汁和盐（可选）

- 樱桃番茄一把

- 混合沙拉菜一把

- 嫩豆腐/老豆腐约1/6包（推荐使用口感细腻的嫩豆腐，与牛油果更搭。我用的是老豆腐因为打算用剩余部分做炒菜，但说实话口感稍差:( ）

- 胡萝卜1根（需切丝铺在沙拉上增加脆感，我用了手指胡萝卜但不太推荐，刨丝实在太费劲了！）

- 玉米粒几勺

- 日式味噌沙拉汁（推荐红壳牌，也可尝试网络上的自制配方）

觉得材料太多可以自由增减或替换现有食材，文末还有剩余食材利用小贴士哦！

步骤2：制作组装

1. 将牛油果切丁铺在餐盘底部，可选择性挤柠檬汁防氧化并调味，撒少许盐

2. 樱桃番茄对半切开铺在牛油果上

3. 铺上一层混合沙拉菜

4. 豆腐切丁加入沙拉

5. 最后撒上胡萝卜丝和玉米粒，淋上沙拉汁

步骤3：剩余食材妙用

如果不想一次性做太多沙拉，这里有几个剩余食材的创意食谱：

- 牛油果+柠檬+番茄：经典鳄梨酱（可加玉米粒更美味）

- 番茄+菠菜+玉米+柠檬：墨西哥风味浓汤

- 嫩豆腐：试试皮蛋豆腐（超简单又美味，不过皮蛋可能需要适应期）

- 老豆腐：万能炒菜伴侣（推荐简单酱油肉末炒或麻婆豆腐）

还有其他创意食谱或改进建议吗？欢迎评论区分享！