情人节专属！红丝绒芝士蛋糕漩涡布朗尼完美制作指南

情人节已经不远了。我知道，明明感觉昨天还在过圣诞节，时间都去哪儿了？！不管怎样！何不用这款史上最美味的红丝绒芝士蛋糕漩涡布朗尼来一场浪漫的庆祝呢？它们不仅颜值爆表，味道更是惊艳。我敢保证，如果你为另一半制作这款甜点，他们一定会再次爱上你！

以下是制作16块的材料清单：

红丝绒布朗尼部分

115克无盐黄油

200克黄金幼砂糖

2茶匙香草精

20克可可粉

少许盐

1茶匙白葡萄酒醋

红色凝胶食用色素

2个鸡蛋

95克中筋面粉

芝士蛋糕部分

225克全脂奶油奶酪

50克黄金幼砂糖

1个蛋黄

1/2茶匙香草精

必备工具

20厘米（8英寸）方形烤盘

步骤1：制作红丝绒布朗尼底

首先将烤箱预热至180°C（风扇烤箱170°C），在烤盘内壁涂抹黄油并铺上烘焙纸。

在大碗中，将黄油用微波炉以15秒为单位加热至完全融化。

接着加入幼砂糖，用刮刀充分搅拌均匀。

步骤2：调制红丝绒面糊

依次加入香草精、可可粉、盐、白葡萄酒醋和红色食用色素。分次添加色素直至达到下图所示的深红色（实际烘烤后颜色会变浅）。用刮刀充分搅拌至均匀混合。

步骤3：加入鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，持续搅拌直至面糊恢复光滑质地。

步骤4：拌入面粉

最后筛入面粉，用切拌手法轻轻混合至无干粉状态，切勿过度搅拌。

步骤5：制作芝士蛋糕层

在大碗中，用刮刀或打蛋器将奶油奶酪搅打至顺滑。加入幼砂糖、蛋黄和香草精，继续搅拌至呈现光泽的细腻质地。

步骤6：组装准备

在烤盘中倒入约3-4汤匙布朗尼面糊（保留少量备用），用刮刀大致抹平表面。

步骤7：创造漩涡纹路

将芝士蛋糕糊用汤匙随意舀在布朗尼面糊上，再将剩余布朗尼面糊以点涂方式覆盖表面（"随意点涂"是专业术语哦！）。用牙签或小刀在面糊上划出漩涡图案。

步骤8：烘烤完成

放入预热好的烤箱中层，以180°C烘烤25分钟，直至插入中心的牙签取出时干净无面糊粘连。

在烤盘中冷却10分钟后，连烘焙纸一起移至冷却架彻底放凉。切成4x4的16等份，装入密封容器冷藏保存，建议5-6天内食用完毕。

步骤9：完美成品

我敢肯定，情人节收到这款红丝绒芝士蛋糕漩涡布朗尼绝对会幸福感爆棚！看看这迷人的切面，我保证它的美味与颜值完全成正比！我做了两批，不到48小时就被消灭光了，真的好吃到停不下来！

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