情人节特供！手把手教你自制Edible，Arrangements同款巧克力菠萝片

我的闺蜜给我寄了一盒Edible Arrangements的巧克力菠萝片，这就是本教程的灵感来源。你可能不会立刻觉得巧克力菠萝会好吃，但天哪——它可能比任何其他蘸果都美味。我两天就吃完了整盒，唯一撑了这么久的原因是我在努力克制自己，但显然失败了。

Edible Arrangements的价格有点小贵，所以我决定自己动手做：）巧克力水果是绝佳的情人节甜点。

材料清单（BoM）

- 菠萝（新鲜最佳）

- 半甜巧克力（1袋即可）

- 饼干模具（可选）

- 烘焙蜡纸

- 烤盘

- 椰丝/糖珠/坚果等（装饰用，可选）

步骤2：准备菠萝

先切去菠萝顶部，再削去外皮。将菠萝侧放，切成1/4-1/2英寸厚的片，平铺在烤盘上冷冻2小时。冷冻后的菠萝片更易用模具切割，也方便后续裹巧克力。

步骤3：装饰准备

如果需要添加糖珠/坚果/椰丝等装饰，现在就要准备好。水果裹上巧克力后会迅速凝固，必须立即装饰。

步骤4：巧克力准备

Edible Arrangements未指定巧克力品牌，只提到使用白巧和半甜巧克力。具体可根据个人喜好选择，我用了Ghirardelli的半甜烘焙巧克力。

将巧克力切碎以便快速融化，隔水用中小火加热，偶尔搅拌。

步骤5：裹巧克力

巧克力融化后即可关火。将菠萝片双面裹上巧克力，放回烤盘。每裹一片要立刻装饰，否则巧克力凝固后装饰会脱落。实测发现蜡纸比烤架更适合，因为巧克力接触金属网会粘连，取下时会破坏脆壳。

步骤6：完成！

将菠萝片冷藏（或冷冻）1小时定型即可享用！

我特意留着生日水果的包装盒来做这个教程，现在老公可以开心地把它扔进回收箱啦：）