巧克力南瓜派蛋糕食谱，派对惊艳甜点制作指南

生活充满了奇妙的美食组合，但你尝过夹在蛋糕里的派吗？

制作完这个充满乐趣的组合后，你一定会说尝过！这个食谱制作超简单，只需有制作派和蛋糕的经验即可。当你看到人们切开派蛋糕时惊喜的表情，一切付出都值得了！不仅视觉冲击和甜蜜滋味会征服感官，派与湿润海绵蛋糕的完美融合更令人回味。制作它，你定会成为全城焦点！

本食谱适用于任何想组合派和蛋糕的人，所有派和蛋糕都适用！你可以尝试巧克力蛋糕配樱桃派，或咖啡蛋糕配苹果派！任何组合都可行，这里先以巧克力南瓜派蛋糕为例助你入门！祝你拥有甜蜜的烹饪冒险！

让我们开始吧！

工具

搅拌碗、派盘、弹簧蛋糕模、打蛋器、剪刀、双层煮锅、炉灶、糖果温度计、手持搅拌器、刮刀和挤压瓶

步骤1：派蛋糕食材

南瓜派食材

1 卷冷藏派皮

1/3 杯红糖

1/2 杯细砂糖

3 个鸡蛋

1 罐（15盎司）南瓜泥

1 茶匙香草精

1.5 茶匙肉桂粉

0.5 茶匙姜粉

0.25 茶匙丁香粉

0.5 茶匙盐

0.75 杯浓奶油

巧克力蛋糕食材

2 杯细砂糖

1.75 杯面粉

0.75 杯烘焙可可粉

1.5 茶匙小苏打

1.5 茶匙泡打粉

2 个鸡蛋

0.5 杯植物油

1 杯牛奶

1 杯沸水

2 茶匙香草精

瑞士蛋白霜香草奶油霜食材

1 杯细砂糖

3 个蛋清

1.5 杯（3根）无盐黄油（室温）

2 茶匙香草精

0.5 茶匙肉桂粉

步骤2：准备派盘

取出冷藏派皮在案板上展开，将抹好油的派盘放在旁边，轻轻将派皮覆盖在盘上。用手按压使派皮贴合盘形，用剪刀修剪多余派皮，确保边缘不超过盘沿。将边缘向盘口上方折叠并轻轻捏出花边。准备好的派皮暂存备用。

注：也可用自制派皮，但推荐使用现成派皮更省事。

步骤3：制作派馅

在大碗中打入3个鸡蛋，加入0.5杯细砂糖和0.33杯红糖，搅拌均匀。加入南瓜泥、0.75杯浓奶油、1茶匙香草精、1.5茶匙肉桂粉、0.5茶匙姜粉、0.25茶匙丁香粉和0.5茶匙盐，持续搅拌至完全融合，呈现顺滑质地。

步骤4：倒入派馅

将派盘置于混合物旁，小心将馅料倒入派盘。轻敲盘底使馅料均匀分布。

步骤5：烘烤南瓜派

烤箱预热至425°F（218℃），将派放在底层烤15分钟，然后降温至375°F（190℃）继续烤45分钟。

步骤6：制作巧克力蛋糕

南瓜派烘烤时开始制作蛋糕。在大碗中混合2杯糖、1.75杯面粉、0.75杯可可粉、1.5茶匙泡打粉、1.5茶匙小苏打和1茶匙盐。加入2个鸡蛋、1杯牛奶、0.5杯油和2茶匙香草精，搅拌至完全融合。面糊会逐渐变稀。

步骤7：加入沸水

用微波炉安全容器将1杯水加热3分钟至沸腾，缓慢倒入面糊中搅拌均匀，形成稀面糊。

步骤8：冷却南瓜派

烘烤完成后取出派，冷却30分钟后脱模备用。

步骤9：组装派蛋糕

在弹簧蛋糕模内壁喷油，倒入1/3蛋糕面糊。将冷却的派居中放在面糊上，倒入剩余面糊完全包裹派体，用刮刀确保覆盖均匀。

步骤10：烘烤派蛋糕

烤箱预热至350°F（177℃），将派蛋糕放在中层，底层放烤盘接漏液。烘烤90分钟，用牙签插入中心检测，若有面糊粘连则每15分钟复检一次。

步骤11：制作瑞士奶油霜

分离3个蛋清，与1杯糖混合搅拌。

步骤12：隔水加热

用双层煮锅将蛋清糖液加热至160-170°F（71-77℃），持续搅拌。

步骤13：完成奶油霜

离火后高速打发至硬性发泡，分次加入黄油、香草精和肉桂粉，搅拌至轻盈蓬松。

步骤14：脱模派蛋糕

冷却1小时后松开弹簧模，再冷却15分钟确保定型。

步骤15：装饰派蛋糕

用奶油霜均匀涂抹表面，可融化巧克力加食用油调稀后用挤压瓶绘制装饰。

步骤16：大功告成！

恭喜！你已成功制作派蛋糕！这道神奇甜点定会让你成为焦点！尽情享用吧！