浓郁切达干酪结面包卷，家庭自制食谱

我热爱烘焙各种曲奇、蛋糕和派，但总觉得没有什么比刚出炉的面包香气和口感更令人满足！几年前我创造了这个食谱，希望我的面包卷能媲美那家全国知名海鲜餐厅的经典切达饼干。我以一款松软面包配方为基础，加入多种配料并刷上特制酱料。家人尝过后赞不绝口，从此这道食谱就成了我家餐桌常客。现在跟着步骤，在家为家人制作这款风味十足的面包卷吧！

工具与材料

食材

1/2 杯 牛奶

1 1/8 茶匙 活性干酵母

1/4 杯 无盐黄油（软化）

2 大勺 细砂糖

1 颗 鸡蛋

1 1/2 茶匙 大蒜粉

1/2 茶匙 犹太盐

1/4 茶匙 辣椒粉

2 杯 高筋面粉

1 杯 锋利切达干酪碎

工具

12 连模马芬烤盘

橡胶刮刀

切面刀或锋利小刀

保鲜膜

带搅拌桨和面团钩的电动搅拌机

糖果温度计

步骤1：加热牛奶

将牛奶倒入玻璃量杯，用微波炉以100%功率每次加热20秒。用糖果温度计测量，直至温度达到43-46℃（110-115℉）。

步骤2：活化酵母

将酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置至少5分钟。

步骤3：初步混合

在厨师机搅拌缸中，用搅拌桨将黄油、糖、鸡蛋、大蒜粉、犹太盐和辣椒粉混合均匀。

步骤4：整合面团

换上面团钩，加入面粉和酵母混合物。低速搅拌至材料混合，持续7分钟揉至面团光滑有弹性。

步骤5：加入芝士

加入切达干酪碎，低速混合1分钟。

步骤6：初次发酵

用保鲜膜封住搅拌缸，在温暖处发酵1小时，直至面团膨胀至两倍大。

步骤7：排气整形

手指蘸油轻按面团排气，将面团从缸中取出。

步骤8：分割面团

将面团揉成大球置于操作台，先对半切，再四等分，最终分成12等份。

步骤9：揉成长条

将每份面团拉伸揉成约12.7厘米（5英寸）的长条状。

步骤10：打结造型

将每根长条打成结，放入抹油的马芬模具中。

步骤11：二次发酵

覆盖保鲜膜，在温暖处二次发酵40分钟。

步骤12：烘烤

预热烤箱至175℃（350℉），烘烤20分钟至表面金黄。

步骤13：冷却脱模

在烤盘中冷却5分钟后小心脱模。

特制酱料

食材

3 大勺 融化黄油

1 大勺 干欧芹碎

1/2 茶匙 大蒜粉

工具

小碗

汤匙量具

1/2茶匙量具

刷子

步骤14：制作酱料

在小碗中混合融化黄油、欧芹碎和大蒜粉。

步骤15：刷酱料

用刷子将酱料均匀涂抹在面包卷表面。

步骤16：完成！

成品面包卷如图所示！可热食或常温食用，松软口感与浓郁芝士香绝对令人回味！

希望你们喜欢这道切达结面包卷的制作过程！试过记得告诉我哦！！！

浓郁切达干酪结面包卷 家庭自制食谱

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学习制作口感松软、香气四溢的浓郁切达干酪结面包卷，详细步骤和技巧，适合家庭烘焙爱好者。