墨西哥辣椒爆浆烤芝士三明治食谱，辣度自由调节版

人们常说有人偏爱重口味……你是嗜辣星人吗？热爱经典治愈系美食如烤芝士三明治？还是单纯痴迷于那些油炸后酥脆绵密的墨西哥辣椒爆浆球？如果你对以上任何一个问题回答"是"，那么你一定要试试这款墨西哥辣椒爆浆烤芝士三明治！每个人的耐辣程度不同，本食谱将指导你打造完美辣度组合，从温和到爆辣任选！

所需材料：

1-2根墨西哥辣椒 2片轻烤面包 2汤匙奶油奶酪 1/4杯切达芝士碎 2汤匙黄油 带盖平底锅

步骤1：选择你的辣度等级

开始烹饪前，先确定你想要的烤芝士辣度！以下是针对不同辣度的墨西哥辣椒准备指南：

- 温和：使用1/2根去籽墨西哥辣椒

- 中等温和：使用1整根去籽墨西哥辣椒

- 中等：使用2根去籽墨西哥辣椒

- 中等辣：1根去籽+1/2根不去籽墨西哥辣椒

- 辣：使用1根不去籽+1根去籽墨西哥辣椒

- 爆辣：使用2根完整不去籽墨西哥辣椒

步骤2：处理墨西哥辣椒

先切除辣椒蒂部，纵向对半切开。根据所选辣度决定是否去籽：非爆辣/重辣版本需去除部分或全部籽粒。去籽时建议戴手套操作（尤其佩戴隐形眼镜者），辣椒汁液即使清洗后仍可能残留在手上。

将处理好的辣椒（按需去籽）切面朝下放在烤盘上，400°F（200℃）烘烤10-15分钟至软化，取出冷却5分钟后切成细条。

步骤3：组装三明治

将奶油奶酪微波加热10-15秒软化，更容易涂抹。在两片轻烤面包上各涂抹一半奶油奶酪，其中一片撒上1/2量切达芝士碎。按喜好铺上烤制好的辣椒条，再覆盖剩余芝士碎，最后盖上另一片涂抹奶油奶酪的面包（芝士面朝内）。

步骤4：煎制香辣芝士

平底锅用中低火预热，保持低温慢煎以确保芝士完全融化且避免烤焦。锅热后加入1汤匙黄油融化，放入三明治加盖煎3分钟。翻面前再加入1汤匙黄油，将三明治翻面继续煎3分钟，至两面金黄即可享用！

嗜辣狂热者还可查看我的哈瓦那辣椒炸弹食谱！或尝试派对款墨西哥辣椒爆浆蘸酱和咸香墨西哥辣椒通心粉芝士！