魔法变色鸡尾酒食谱，蝶豆花青柠变色特调制作教程

用这款会变色的鸡尾酒同时惊艳宾客的味蕾和视觉！蝶豆花茶与青柠汁是这场魔法秀的主角，它们相遇时会在你眼前将酒液从深蓝色渐变为浅紫色。本配方类似代基里酒，只需将朗姆酒替换为气泡水等透明液体，即可制成同样美味的无酒精版本。

所需材料

（1人份）

1/4杯干蝶豆花（东南亚超市或网购可购）

2个青柠榨汁（约1/4杯）

1.5盎司朗姆酒或透明无酒精液体（如气泡水）

1.5盎司单糖浆

滤网

可选：金属色糖珠装饰杯沿

可选：威尔顿星星糖珠作装饰

步骤1：制作蝶豆花浸泡液

将干蝶豆花放入玻璃杯，用朗姆酒或替代液体完全覆盖。用工具将花朵压入液面下，确保充分浸泡后搅拌。

封盖静置至少1小时，最长可浸泡24小时。

步骤2：装饰杯沿（可选）

在浸泡期间可进行杯沿装饰：

将金属色装饰糖撒在浅盘上，手指蘸取少量单糖浆涂抹杯口，将杯口倒扣在糖粒上，多次抬起旋转使杯沿均匀粘满糖粒。

步骤3：过滤蝶豆花液

浸泡至少1小时后，用滤网过滤掉花渣，将蓝色酒液倒入量杯。少量残渣无妨，若有较大碎块可再次过滤。

步骤4：加入单糖浆

向量杯中的酒液加入1.5盎司（1酒匙）单糖浆并搅拌均匀。

将混合液倒入装饰好的酒杯，装至2/3满即可。留出越多空间倒入青柠汁，颜色变化效果越明显！

步骤5：青柠汁魔法变色

准备惊艳宾客时，缓慢将青柠汁加至杯满，亲眼见证酒液从深蓝色渐变为梦幻紫罗兰色！

如需批量制作，可提前混合除青柠汁外的所有原料，上桌前再单独添加青柠汁触发变色效果。该魔法同样适用于柠檬汁或其他柑橘类果汁（酸性物质会改变蝶豆花茶的pH值从而引发变色）。

步骤6：装饰点缀（可选）

可用食用星星糖装饰饮品。推荐威尔顿0.4盎司星星糖珠，其轻盈质地可漂浮在酒液表面形成魔法漩涡。食用闪粉或亮片糖霜也是绝佳点缀。

装饰完毕即可享用魔法时刻！