迷你多功能烤架烟熏一体机DIY改装教程

面对下次后院烧烤的难题——选烤架还是烟熏炉？何不两者兼得！许多烤架可兼作烟熏炉，许多烟熏炉也能烧烤，但这款迷你神器是真正的烤架，只需加装腹部组件就能变身超棒烟熏炉！

此设计基于韦伯Smokey Joe便携烤架改造，虽非全新创意，但因其卓越性能值得分享！操作前请留意：本项目涉及电动工具和尖锐物品，请熟悉设备安全规范并佩戴防护装备。

先从材料清单开始吧？其实先聊聊选用的烤架。韦伯Smokey Joe有普通版和高级版（或黄金版），两者皆可，但高级版更适合烟熏，原因如下：普通版底部进风孔易在4-5小时烟熏时被灰烬堵塞，而高级版碗身两侧通风孔能保持稳定气流，适合长时间烹饪。个人经验供参考。

步骤1：食材准备

材料清单：以下链接为亚马逊或劳氏商品，至少在美国当地商店可购。若已有烤架，无需改造即可直接用作烟熏炉且保持原有烧烤功能！

- 14.5英寸Smokey Joe便携烤架×1

- 韦伯7431烤网×2（烤架自带1个需另购）

- 32夸脱塔马利锅（IMUSA尺寸完美，其他品牌也可）

- BBQ温度计×1

- 10-24不锈钢六角螺母×12

- 10号不锈钢开口锁紧垫圈×6

- 10-24×3/4英寸不锈钢机螺钉×6

- 10-24不锈钢圆顶螺母×6

- 10英寸陶土花盆托盘×1

工具：

- 曲线锯（配薄金属切割刀片）

- 电钻（配3/16"、3/8"、15/16"钻头）

- 十字螺丝刀

- 扳手或钳子

- 金属锉刀

- 软卷尺

- 记号笔

- 美纹纸（可选）

- 高温喷漆（可选）

步骤2：组装烟道

首先按说明书组装烤架（此处略过细节）。接下来改造烟道：

关于塔马利锅底部处理存在不同观点：有人主张完全打通底部让热气直通烟熏室，但可能导致金属变形。我曾尝试在底部钻大孔，虽有效但影响气流且打磨费时。本次设计采用底部四分之一圆弧切割，在保持结构强度的同时最大化进气量。

在锅底绘制直径12英寸圆环，中间保留1-1/4英寸金属横梁。在四个角落钻3/8"引导孔，用曲线锯沿标记线切割。最后用金属锉刀和砂纸打磨边缘。

步骤3：调味组装

此时应已验证烤网是否完美适配塔马利锅。你会发现烤网恰好架在塔马利蒸架的凸缘上，这正是我们放置陶土热扩散器的位置！

还需在锅内加装两层烤网。用软卷尺测量锅体外围周长（我的锅约43-3/4英寸），若无软尺可用细绳绕锅测量后裁剪比对。

在锅体等分三处做标记（间隔约14-1/2英寸），其中一处位于把手中间位置。在每处标记距锅沿2-1/2英寸和6-1/2英寸位置钻孔，中心点再向下4-1/2英寸处钻15/16"温度计孔。用3/16"钻头钻六个支撑孔，15/16"钻头钻温度计孔。

步骤4：烟熏准备

如需喷漆（推荐定制图案或LOGO），现在进行。我选择光面黑漆，作为礼物更显精致。务必彻底清洁锅体去除机油，使用耐高温烤漆。即使不喷漆也不影响功能，但外观更专业。按漆料说明充分干燥固化。

将六颗螺栓按图示安装：锅体内侧用两颗六角螺母加锁紧垫圈，外侧用圆顶螺母固定。先完全拧紧圆顶螺母，再向内拧紧六角螺母以稳固烤网支架。最后安装温度计并拧紧。

组装完成！

步骤5：薄烟秘籍

陶土托盘作为热扩散器，既能均匀分布热量，又能在开盖查看时保持温度稳定。之前用过12英寸托盘，但发现10英寸在保证气流的同时效果更佳。建议用锡纸包裹托盘便于清洁。

组装时：炭盆放底锅→塔马利锅置于其上→第一层烤网架在锅底凸缘→放置陶土托盘→第二层烤网架在下层支架→顶层烤网架在上层支架。低层空间足够容纳食材，但双层设计更实用！推荐尝试"甜甜圈布炭法"：炭木混合物围成环形，中心留空，点燃10-12颗引燃炭置于中心，缓慢向外燃烧数小时。

步骤6：完美收官

此烟熏炉将作为礼物送出，故不展示实际点火过程，附上同型号旧机使用图。最佳特性在于可随时拆卸塔马利锅，恢复原始烤架功能。这款便携神器已成为我们露营和观赛的必备装备！

感谢耐心阅读！尽情享受烧烤乐趣吧！喜欢本教程可查看我的其他作品！