梦幻白紫渐变蒸蛋糕制作教程（零失败配方）

嗨，我一直对拥有迷人色彩的食物/饮品很感兴趣。现在让我教大家制作这款梦幻白紫渐变蛋糕吧！

步骤1：准备材料

- 2茶匙泡打粉

- 150毫升清水

- 250克细砂糖

- 350毫升蛋清（约12个鸡蛋）

- 150毫升植物油

- 300克低筋面粉

- 紫色食用色素（红+蓝混合）

- 20×20厘米方形蛋糕模具

步骤2：烧水

锅中注入清水，开大火加热至沸腾，准备蒸制蛋糕

步骤3：混合蛋白糊

将蛋清、细砂糖和泡打粉倒入容器，搅拌至蓬松发白且能拉出弯钩状

步骤4：加入面粉

分三次筛入低筋面粉，每次都要彻底翻拌均匀

步骤5：加入植物油

面粉混合均匀后，分次加入植物油继续搅拌

步骤6：加入清水

最后分次加入清水，搅拌至面糊呈现丝绸般光泽

步骤7：制作双色面糊

将面糊平均分成两份：

- 一份保持原色

- 另一份滴入紫罗兰色食用色素（红+蓝调色）

充分搅拌至颜色均匀无颗粒

步骤8：第一次蒸制

将紫色面糊倒入模具，用刮刀抹平表面。大火蒸10分钟

步骤9：第二次蒸制

待紫色面糊呈半凝固状态，缓缓倒入白色面糊覆盖表面。继续大火蒸15-20分钟

检验方法：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊粘连即熟

步骤10：冷却脱模

取出模具静置20分钟冷却，用脱模刀沿边缘划开后倒扣取出

步骤11：切片享用

见证奇迹时刻！切开后呈现完美白紫渐变纹路，搭配果酱或奶油更美味

步骤12：完成！

附赠小贴士：试试用天然蝶豆花汁替代色素，健康又好看！