慢炖锅鸡大腿配橄榄茴香食谱，4.5小时慢炖美味

这道菜制作简单，茴香的香气在慢炖过程中充分融入食材，令人回味无穷。总烹饪时间约4小时30分钟，请提前规划。可用米饭替代蛋面。菜谱源自gardengirlrecipes.com。

食材

3/4杯低钠鸡汤

2个橙子的橙皮屑和果汁

2汤匙全谷物芥末

1茶匙粗盐，另加适量用于腌制鸡肉

2½磅（约1.13kg）去骨带皮鸡大腿

1½磅（约680g）茴香球茎（去茎去叶，纵向切薄片）

⅓杯粗切去核卡拉马塔橄榄

黄油蛋面

步骤1：调制底汁

在慢炖锅内胆中，将鸡汤、橙皮屑、橙汁、芥末和量好的盐搅拌均匀。

步骤2：腌制鸡肉

在鸡大腿表面均匀撒额外盐，放入慢炖锅中。

步骤3：添加配菜

将茴香片和橄榄倒入慢炖锅，与鸡肉混合。

步骤4：低温慢炖

盖紧锅盖，低温档炖煮4小时30分钟，直至鸡肉酥软入味，茴香完全熟透。

步骤5：准备主食

鸡肉炖煮完成前15分钟，沸水加盐煮蛋面至有嚼劲，沥干备用。

步骤6：装盘上桌

将鸡肉、茴香连同汤汁浇在黄油蛋面上，趁热食用。