零失败芝麻酱花椰菜配西葫芦面，素食空气炸锅食谱

花椰菜已成为一种非常流行的蔬菜，因为它可以变化出多种吃法！在这道改良版亚洲风味菜肴中，我们用花椰菜花蕾替代了传统的鸡胸肉块！经过裹粉空气炸制后口感绝佳！我还喜欢用西葫芦丝替代主食中的米饭或面条。美味的粘稠芝麻酱为这道菜锦上添花。准备这道快捷素食时，您绝不会想念鸡肉和米饭！跟随本教程一起制作吧！

所需材料

花椰菜块

2 杯冷冻花椰菜花蕾（解冻）

1 个大鸡蛋

1/2 杯通用面粉

1/4 茶匙盐

1/4 茶匙黑胡椒

不粘烹饪喷雾

粘稠芝麻酱

1/3 杯酱油

1/4 杯枫糖浆

1 汤匙蒜末

1½ 茶匙烤芝麻油

1/2 茶匙姜末

1/4 杯米醋

1½ 汤匙玉米淀粉

1/4 杯水

西葫芦面

1 根中等西葫芦

1 汤匙橄榄油

装饰

熟芝麻

葱花片

步骤1：所需工具

空气炸锅

2 个浅盘

小蛋抽

锋利厨刀

厨房剪刀

9 英寸平底锅

漏勺

螺旋切菜器

1 夸脱酱汁锅

搅拌铲或勺子

步骤2：调制面糊

在浅盘中混合通用面粉、盐和黑胡椒。

步骤3：处理鸡蛋

将鸡蛋打入另一个浅盘，充分打散。

步骤4：裹蛋液

将花椰菜块裹满蛋液。

步骤5：裹粉

将裹好蛋液的花椰菜放入面糊中裹粉。

步骤6：放入空气炸锅

在炸篮喷不粘喷雾，放入裹粉花椰菜，再充分喷洒不粘喷雾。

步骤7：空气炸制

设置空气炸锅 390°F（199℃），炸制 10 分钟。

步骤8：调制酱汁

在花椰菜炸制期间，将酱油和枫糖浆倒入酱汁锅。

步骤9：加入蒜和芝麻油

加入 1 汤匙蒜末和 1½ 茶匙烤芝麻油。

步骤10：加入姜和米醋

加入 1/2 茶匙姜末和 1/4 杯米醋，中火煮至沸腾并持续搅拌。

步骤11：调制淀粉水

在小碗中将 1½ 汤匙玉米淀粉与 1/4 杯水搅匀。

步骤12：勾芡

将淀粉水倒入酱汁，持续搅拌至浓稠。

步骤13：翻面

10 分钟后翻动花椰菜，轻喷不粘喷雾，继续 390°F 炸制 5 分钟。

步骤14：制作西葫芦面

切去西葫芦两端。

步骤15：螺旋切丝

用螺旋切菜器将西葫芦切成面条状。

步骤16：加热油

在 9 英寸平底锅中倒入 1 汤匙橄榄油，中火加热。

步骤17：炒西葫芦面

加入西葫芦面翻炒 2 分钟至微软。

步骤18：装盘

将西葫芦面分装在两个餐盘上，放上炸花椰菜，淋上酱汁。

步骤19：装饰

撒上熟芝麻和葱花片。这道美味素食绝对让您忘记鸡肉和米饭！与爱人共享吧！