懒人必备！20美元搞定超美味简易辣椒炖肉食谱

正在寻找便宜又美味的尾餐美食？这个超简单、超快速的辣椒炖肉食谱绝对能满足全场！

前几天在单位，有同事问我怎么做辣椒炖肉，这让我突然很想立刻做一大锅！其实做辣椒炖肉比你想的容易多了！只要备齐材料全扔锅里就行！

看看操作有多简单吧！

附注：非常感谢您阅读本教程！由于这是尾餐烹饪大赛的参赛作品，恳请您为我的作品投票！请点击右上角的"投票！"按钮！谢谢！——Steve

步骤1：今晚的食材阵容！

制作这锅辣椒炖肉需要准备：

- 两大罐炖煮番茄

- 5罐辣椒豆（红腰豆、黑豆和芸豆，带辣椒酱版本）

- 2-3包低钠辣椒粉调料包

- 1个青椒

- 1个洋葱

- 干辣椒（如果你不是胆小鬼！）

- 海盐和现磨黑胡椒

- 1磅意大利风味猪肉香肠

- 1包烟熏香肠

- 1片培根！

这些材料大概20美元就能搞定，足够喂饱一群饥肠辘辘的球迷！太划算了！

想疯狂加料？当然可以！按你的喜好自由发挥吧！

步骤2：动手准备！

把青椒切成适口大小的块状——不要太大也不要太小！

步骤3：香肠登场！

斜着切香肠，在平底锅里煎到边缘酥脆！我喜欢煎得久一点，这样在炖肉里能保持口感！

步骤4：培根！别忘了培根！

今日词汇：培根片！

rasher 名词 \ˈra-shər\ ：一片煎过的培根或火腿；也指几片组成的分量

我通常从山姆会员店买大包装培根，分成小份冷冻保存。拿1-2片出来解冻后煎熟，切成大块备用！

步骤5：再加点猪肉！

把约1磅意大利风味猪肉末撕散放入煎锅，开火翻炒！煎至金黄后和培根放在一起备用！

步骤6：更多蔬菜！

洋葱能大幅提升风味，切半个大洋葱和几根青葱扔进锅里！注意所有食材切得大小相近，这样成品口感更统一，明白吗？

步骤7：全员下锅！

把切好的食材和煎好的肉类全倒进锅里，再加入辣椒豆和炖番茄！这样可以根据喜好调整浓稠度，有人喜欢浓稠干香，有人喜欢带点汤汁，全凭你喜欢！

步骤8：番茄处理！

把炖番茄倒进金属大碗，切成更小的块状，避免在炖肉里喧宾夺主！也可以用搅拌机稍微打碎，但别打成番茄泥！

（其实我不说"tah-mah-toe"啦，真的有人这么发音吗？）

步骤9：调味融合！

番茄切好后倒回锅里，加入剩余调料！建议用2包低钠辣椒粉+1包德州风味辣椒粉，这样能更好控制盐分。现在可以磨点黑胡椒，加蒜粉（我这次刚好用完了），或者自种的干辣椒碎！

充分搅拌后尝尝味道！可能需要调整盐、胡椒和辣椒粉的量，每次调整后都要彻底搅拌再试吃！

步骤10：差点什么！

现在好像还缺点什么……加半磅迷你通心粉应该刚好！煮到八分熟就捞出来，这样在冰箱放几天也不会软烂！别忘了再调味！

小贴士：意面稍微煮欠一点，避免久放后变糊！

步骤11：加热享用！

注意我们全程没有把所有材料一起炖煮！很多食谱要慢炖很久，但我觉得那样会让口感变得软烂。提前煎好肉类，让食材在冰箱里融合几天风味，就能得到超棒的辣椒炖肉！

提前几天做好最合适，记得留足试吃的时间！上桌时搭配慢炖锅保温，提供芝士碎、酸奶油、新鲜辣椒片、玉米片和辣酱等配料！

当天只需要倒进慢炖锅低温加热，偶尔搅拌即可！还有比这更简单的吗？绝对没有！

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附注：访问我的美食博客HelluvaCook.com获取更多精彩食谱！