懒人必备！蛋糕预拌粉肉桂卷食谱，香甜软糯超简单

你是否想制作完美的肉桂卷？现在就可以实现！这个简单食谱使用一盒蛋糕预拌粉，能激发这款奢华点心的绝妙风味。本食谱堪称最易上手的肉桂卷做法之一，即使没有烘焙经验也能成功。自制的肉桂卷绝对完胜商店购买的成品！肉桂与砂糖的完美平衡定会让你的味蕾欢呼雀跃！保证你吃完一口还想再吃！快来享受制作这软糯美味的过程吧！

开始制作！

工具清单

搅拌碗、橡皮刮刀、擀面杖、手持打蛋器、糕点刷、保鲜膜、烤盘、锯齿刀和木勺。

步骤1：肉桂卷食材准备

面团食材：

1¼ 杯温水

2¼ 茶匙活性干酵母

1 盒黄蛋糕预拌粉

2¾ 杯中筋面粉

3 汤匙无盐黄油

¾ 杯红糖

1½ 茶匙肉桂粉

3 滴杏仁精（可选）

奶油奶酪糖霜食材：

4 盎司软化奶油奶酪

4 汤匙软化无盐黄油

1 杯糖粉

1 茶匙香草精

¼ 茶匙盐

¼ 杯牛奶

步骤2：酵母活化

先称量好所有面团食材。将1¼杯温水和2¼茶匙活性干酵母倒入中型碗中混合：先倒入温水，再在表面撒上酵母粉。静置6分钟让酵母重新吸水活化，为面团发酵做好准备。

步骤3：面团制作

在酵母活化期间，将整盒蛋糕预拌粉和2杯面粉倒入大碗混合，剩余面粉暂留备用。搅拌均匀后，将活化好的酵母液倒入面粉混合物，搅拌至形成面团。根据需要逐步加入剩余面粉，直至形成面团球。

步骤4：面团发酵

面团成型后，用保鲜膜封住碗口，置于温暖处发酵。最佳发酵环境是未加热的烤箱内并开启照明灯。发酵1小时至体积膨胀近一倍。

步骤5：面团排气

发酵完成后，用拳头轻轻按压面团至表面平坦。此步骤可排出酵母产生的部分气体。

步骤6：添加风味（可选）

面团排气后，可添加任意风味剂。我加入了3滴杏仁精增强风味，其他风味剂也可使用！若添加风味剂，需在擀面步骤前充分揉入面团。

步骤7：擀制面团

将面团揉成球状置于平整操作台，在台面均匀撒上配方剩余面粉防粘。用擀面杖将面团擀成约0.6-1.3厘米厚的面片。

步骤8：糖料混合

擀好面片后，将¾杯红糖与1½茶匙肉桂粉混合均匀。

步骤9：涂抹黄油

融化3汤匙无盐黄油，用糕点刷均匀涂抹在面片表面。确保黄油覆盖完整，黄油越多越有利于糖料附着。

步骤10：撒糖料

在涂好黄油的面片上均匀撒上红糖肉桂混合物，确保全面覆盖。建议用完所有糖料以增加甜度！

步骤11：卷切面团

在面片均匀包裹糖料后，从底部开始紧密卷起成圆柱形。用锯齿刀将面团卷切成1英寸厚的段，可获得约12个肉桂卷。

步骤12：烤盘准备

在9x13英寸烤盘喷涂防粘喷雾。将肉桂卷排列成3行4列，保持适当间距以确保均匀发酵。

步骤13：二次发酵

烤盘准备就绪后，用保鲜膜覆盖，静置发酵30分钟。

步骤14：制作糖霜

在肉桂卷发酵期间制作奶油奶酪糖霜：将4汤匙软化黄油和4盎司软化奶油奶酪用电动打蛋器搅打至顺滑。加入1茶匙香草精和¼茶匙盐混合均匀。加入1杯糖粉增加甜度，最后倒入¼杯牛奶调节至可流动的浓稠度，备用。

步骤15：烘烤肉桂卷

肉桂卷发酵完成后，移除保鲜膜。预热烤箱至375°F（190°C），将烤盘置于中下层烘烤10分钟。

步骤16：涂抹糖霜

肉桂卷出炉后冷却5分钟，然后均匀涂抹奶油奶酪糖霜。

步骤17：完成！

恭喜！你已成功制作完美肉桂卷！这甜蜜滋味定会让你的味蕾翩翩起舞！