春日高颜值彩椒太阳蛋食谱，10分钟快手早餐教程

这道改良版太阳蛋不仅制作简单，摆盘效果也格外惊艳。我尝试将春日的缤纷色彩带上早餐桌，搭配吐司或单独呈现时，鲜明的色彩对比都能瞬间抓住食客眼球。保证让您收获满堂喝彩，整个烹饪过程不足10分钟即可完成。

步骤1：所需材料

- 彩椒（红、黄、橙色各1个，也可用青椒或大洋葱替代，洋葱需切成圆环作模具）

- 鸡蛋

- 食盐

- 黑胡椒/匈牙利红椒粉

- 橄榄油或黄油

- 蓝莓与罗勒叶（装饰用，可选）

步骤2：制作步骤

1. 将彩椒切成0.5厘米厚的圆环状（用削皮刀清理彩椒环内部）

2. 平底锅加热后倒入2勺食用油并涂抹均匀，转中火

3. 放入3个不同颜色的彩椒环

4. 小心将鸡蛋打入彩椒环内，保持蛋黄完整，轻压彩椒环防止蛋清溢出（少量溢出无需担心，后续可处理）

5. 按口味撒盐，在蛋黄中心点少许黑胡椒

6. 盖锅盖焖煮5分钟，使彩椒熟透且蛋底定型

7. 用锅铲去除彩椒环外溢出的多余蛋清

8. 使用超薄平铲将成品完整移至餐盘，用蓝莓和罗勒叶装饰