快速备餐鸡肉块制作方法（一锅多用省时秘籍）

早餐、午餐、晚餐、开胃菜、课间零食——这款快捷美味的备餐助手适用性极强，可用于早餐卷饼、沙拉、汤羹、炖菜饺子、辣味炖肉、炒菜、三明治，以及任何你能想到的创意料理。

鸡肉是我最常用的省时食材，但我也用牛肉、米饭和混合蔬菜制作过这种玛芬杯大小的份量。食材选择完全不受限制。

第一步：基础准备

食材准备

6块无骨去皮鸡胸肉

16盎司鸡高汤或蔬菜高汤

适量香料

我们当地家族经营的熏制坊出售无骨去皮鸡胸肉，大多数超市肉类区也有售。使用无骨鸡胸肉能大幅缩短准备时间。我通常用6块鸡胸肉，可制作约18个玛芬杯大小的份量。鸡肉用冷水快速冲洗后切块，放入大锅中文火烹煮，加入约2杯水，持续搅拌20-30分钟直至水分收干。

第二步：风味定制

待初始加入的2杯水收干且鸡肉完全熟透后，加入家人喜爱的调味料。此处我添加了16盎司蔬菜高汤、1杯切碎洋葱和混合香草香料。充分搅拌后继续中火烹煮至液体收干，通常需额外20分钟。

第三步：冷冻保存

用大叉子将鸡肉搅散成细碎肉丝。现吃可直接使用，若需冷冻保存以便后续备餐，请在烤盘喷涂烹饪喷雾（便于脱模），将鸡肉分装入模。覆盖铝箔纸，沿边缘紧密封口防止冻伤，送入冷冻室。3-4小时后，将冻成型的鸡肉块从烤盘取出，装入密封容器冷冻保存。

第四步：享用时刻

制作餐食时，取1-2块冷冻鸡肉块（如本例炒菜所示）与其他食材混合。另一种方式是用微波炉加热25秒，搭配沙拉食用。本次我在1小时内用冷冻鸡肉块制作了拌沙拉、早餐卷饼、炒菜和扁豆蔬菜汤。这些小份量能为各种餐食增添快捷美味的风味层次，祝您用餐愉快！