精致甜点苹果玫瑰塔制作全攻略

惊艳女友或宾客的美味甜点

步骤1：准备食材与工具

- 1杯面粉

- 1/2条黄油（约115克）

- 3汤匙水

- 2汤匙糖

- 1汤匙蜂蜜（或龙舌兰蜜）

- 2个大苹果

- 马芬模具及衬垫

- 刀具

- 擀面杖

- 砧板

- 苹果去核器（可选）

- 曼陀林切菜器（可选）

- 烘焙纸（可选）

步骤2：处理苹果

将苹果去核后对半切开，或对半切开后用刀去除果核部分。

切去一小端使苹果能平稳放置在切菜器上，然后切成薄片。

步骤3：烹煮苹果

在酱锅中加入水、糖和蜂蜜/蜜糖，再放入苹果片（顺序可调换）。

中火煮3-5分钟至苹果片变软可弯曲，可适量增加水量但避免煮过头。

完成后捞出沥干并放凉。

步骤4：制作面团

（若无现成酥皮需自制）将黄油切块放入碗中，加入约4汤匙苹果水。

筛入面粉搅拌至成团后揉匀，将面团分成两等份。

步骤5：擀面皮与卷苹果

在模具内铺好纸托，将面团擀至约3毫米厚。

切成0.5厘米宽的长条，长度需能包裹5-6片苹果。

将苹果片交叠铺在面皮上，从一端卷起后放入模具。

步骤6：烘烤与收尾

预热烤箱至180℃（350℉），烘烤约20分钟至面皮金黄。

利用烘烤时间清洁厨具，出炉后放凉。

可刷剩余苹果水、撒糖粉或肉桂粉装饰。