经典与创新双享！30分钟快手湿润苹果面包VS传统苹果核桃面包食谱

本教程提供两种苹果面包制作方法：快速美味的湿润苹果面包，或遵循经典传统工艺的苹果核桃面包。

苹果核桃面包搭配黄油食用风味绝佳，酥脆坚果与提子干相得益彰。

湿润苹果面包正如其名——湿润可口，令人回味

步骤1：快速湿润苹果面包

30分钟即可完成的快捷食谱

材料

1½ 杯面粉

1 平茶匙混合香料

1 平茶匙碳酸氢钠（小苏打）

1 杯砂糖

3 个去皮擦丝的大苹果

½ 杯植物油

2 个轻打散鸡蛋

操作

1. 预热烤箱并涂抹烤模防粘（处理小苏打时需迅速完成搅拌，否则面包会塌陷！）

2. 将面粉、小苏打和香料过筛3次确保均匀混合

3. 加入砂糖搅拌，再倒入剩余材料混合（可用木勺或电动搅拌器）

4. 倒入烤模烘烤，用牙签测试熟度（抽出时无面糊粘连即完成）

5. 品尝后您定会感叹：这是吃过最湿润的苹果面包！

步骤2：传统苹果核桃面包

经典发酵工艺需耐心制作

材料

1 汤匙活性干酵母

4 汤匙砂糖

½ 杯温水

½ 杯牛奶

6+ 杯面粉（液体或苹果汁多时需增量）

3 个去皮粗切大苹果

½ 杯粗切核桃仁

½ 杯提子干

2 汤匙橄榄油

2 个大鸡蛋

2 茶匙肉桂粉

½ 茶匙肉豆蔻粉

½ 茶匙综合香料（可用等量肉桂/豆蔻/丁香替代）

1 汤匙盐

操作

A. 混合酵母、糖、牛奶、水和2杯面粉，搅拌2分钟后覆盖保鲜膜发酵

B. 准备苹果丁、核桃碎，与提子干、油、蛋、香料和1杯面粉混合

C. 发酵1小时后，将发酵面团与果料混合，逐步加面粉揉至不粘盆

D. 转移至撒粉台面揉至光滑有弹性（粘手时逐次加1汤匙面粉）

E. 放入抹油烤模二次发酵至两倍大（约1小时），烤箱150℃烤制（根据实际调整，建议15分钟检查一次）

F. 搭配黄油食用，坚果与果干的层次感令人惊艳！