经典意式爸爸番茄汤家庭食谱，零失败浓汤教程

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你是否尝过番茄汤后心想："嗯，这汤配面包一定很棒"？是否吃过美味面包后暗想："天哪，这面包配番茄汤简直绝了"？没有？？那你肯定没尝过爸爸的番茄汤（Papa Pomodoro）！

我第一次喝到这道托斯卡纳风味浓汤，是在两个月前的意大利家庭旅行中。回家后我立刻上网搜索食谱，结果发现居然没有现成的教程！经过一番研究和多次家庭试验，我决定自己制作这份教程。

Papa Pomodoro（意大利语"番茄教皇"）是一道令人惊艳的特色浓汤。面包赋予其浓稠口感，橄榄油带来丝滑质地，香料增添层次风味，番茄释放鲜甜本味……你懂的。这道汤适合全家共享：宝宝无需咀嚼就能享用，孩童爱上它的味道，青少年吃得饱腹，成年人享受制作乐趣。简而言之，这就是为你量身定制的汤品！

希望你能像我享受制作过程一样喜欢我的首篇教程！别忘了给首次创作挑战投票！

特别感谢帮我拍照的弟弟以坦

步骤1：工具与材料

材料（4-6人份）：

- 新鲜番茄约16个（或1600克罐装碎番茄）

- 盐与黑胡椒适量

- 大蒜3瓣

- 橄榄油适量

- 高品质黑麦面包12片（4天陈化最佳，可烤箱复烤替代）

- 可选材料：

- 少量红酒

- 椰枣蜜（可用蜂蜜或白糖替代）

- 罗勒叶（装饰用）

工具：

- 煮水壶（或其他烧水工具）

- 大碗

- 砧板

- 番茄刀

- 面包刀

- 汤锅（必备）

- 长柄搅拌勺

- 可选工具：

- 蒜头去皮器

- 压蒜器

步骤2：番茄处理

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番茄去皮技巧：

1. 将番茄底部朝上，用刀尖划出浅X形切口

2. 尽可能多地放入大碗，倒入沸水浸泡

3. 待表皮起皱（约1分钟）后倒掉沸水

4. 注入冷水冷却，轻松撕去外皮

番茄切块方法：

1. 再次将番茄底部朝上，对半切开

2. 挖除绿色蒂部（可削成金字塔形去除）

3. 切成比沙拉块稍大的立方体，全部放入汤锅

4. 开中火加热，进入下一步

步骤3：蒜香番茄底料

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蒜末制作：

1. 剥除蒜瓣外皮

2. 用压蒜器或刀背压碎

3. 将蒜末加入番茄中搅拌均匀

罐装番茄处理：

1. 小心开启罐头

2. 缓缓倒入汤锅（注意！厨房整洁很重要）

3. 设置30分钟定时器，持续搅拌使番茄碎化

4. 定时期间需不时搅拌防止粘底

特别说明：标题提到的巧克力是玩笑哦，实际不需要添加！

步骤4：面包融合秘诀

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面包处理技巧：

1. 用面包刀去除硬边

2. 切成比番茄更小的立方体（关键！需小到能化成碎屑）

调味艺术：

1. 烹饪30分钟后加入面包碎，充分搅拌

2. 待面包完全融化成絮状，加水调节浓稠度

3. 进入调味阶段：每5分钟试尝调整盐/黑胡椒/椰枣蜜

4. 烹饪尾声可酌加红酒（非必需）

5. 持续试味调整至满意口感

步骤5：装盘享用

将浓汤盛入碗中，淋上灵魂橄榄油（至关重要！），与亲友共享这份温暖。别忘了为首次创作挑战投票，有任何步骤疑问欢迎留言，我会及时解答！