节日自制曲奇礼盒全攻略，单面团变出四种惊艳口味！

这是我节日期间最爱的自制礼物食谱！这些曲奇制作超简单，颜值还爆表。所有朋友打开礼盒时都会发出"哇哦"的惊叹，当发现是纯手工制作时更会惊呼"什么"，然后整个聚会都在讨论这些曲奇，至于我带的昂贵红酒和巧克力？大家早就忘光啦！

我觉得自制礼物传达着温暖心意：你是特别的人，我愿意花时间为你制作特别礼物。这就是大家喜欢的原因。

剩余曲奇？在节日期间根本存不住，大家随手就拿几块当零食……

这个食谱最棒的是所有曲奇都源自同一种面团，材料超易得。你只需要买个塑料托盘（如图二）或精美礼盒（如图一）来陈列即可。

材料清单

主面团

- 黄油（室温软化）320g

- 糖粉 120g

- 蛋白 60g

- 盐 2g

- 低筋面粉 150g

总重约600g，可分成4份（每份150g）或按需分配，以下为每150g面团的扩展配方：

香草曲奇（配方1）

- 基础面团 150g

- 低筋面粉 70g

抹茶曲奇（配方2）

- 基础面团 150g

- 低筋面粉 62g

- 抹茶粉 8g

巧克力曲奇（配方3）

- 基础面团 150g

- 低筋面粉 60g

- 可可粉 10g

林茨夹心曲奇（配方4）

- 基础面团 150g

- 低筋面粉 70g

- 杏仁粉 40g

步骤1：制作主面团

1. 黄油需完全软化至室温（如图一质地），过硬或融化都会影响纹路

2. 将糖粉过筛加入黄油，用刮刀混合

3. 分3-4次加入蛋白，每次充分混合

4. 混合低粉和盐后过筛加入，用刮刀搅拌至如图状态

分装为4份，每份用保鲜膜包裹

步骤2：制作香草曲奇

1. 取配方1面团，加70g低粉和几滴香草精（可选），混合均匀

2. 面团较软，用大号星形裱花嘴挤出S形或其他统一造型

3. 冷藏备用

步骤3：制作抹茶曲奇

1. 取配方2面团，加62g低粉+8g抹茶粉混合

2. 用中号星形裱花嘴挤出圣诞花环或腰果造型

3. 冷藏备用

步骤4：制作巧克力曲奇

1. 取配方3面团，加60g低粉+10g可可粉混合

2. 用小号星形裱花嘴挤出镂空圆饼或杏仁夹心长条

3. 冷藏备用

注：1-3号曲奇制作流程相同，造型可自由发挥，建议保持单一形状更显精致

步骤5：制作林茨夹心曲奇

1. 取配方4面团，加70g低粉+40g杏仁粉混合

2. 面团较硬需冷藏30分钟再擀平

3. 用圆形切模切割，半数饼胚挖空（可用星星模具）

4. 剩余面团可加食用色素制作星星/雪花等装饰小饼

5. 冷藏定型后烘烤

步骤6：烘烤

1. 1-3号曲奇：165℃烤17分钟（按实际尺寸调整）

2. 4号曲奇：175℃烤8-10分钟至边缘微黄

3. 出炉后冷却再装饰

步骤7：装饰建议

1. 白巧克力气泡：融化白巧填充巧克力曲奇镂空处

2. 抹茶花环：蘸白巧后撒果干碎

3. 香草曲奇：用剩余白巧拉线装饰

4. 林茨夹心：夹自制樱桃酱（草莓/覆盆子酱均可）

小贴士：糖粉易受潮，建议最后装饰或保持原味

步骤8：装盒

1. 盒底铺烘焙纸，按图示摆放曲奇

2. 可放置食品级干燥剂防潮

3. 密封保存至赠送前一天

步骤9：注意事项

1. 同尺寸曲奇同盘烘烤

2. 可用全蛋/蛋黄替代蛋白（蛋黄越多越酥松）

3. 无抹茶/可可粉可用食用色素替代

4. 裱花困难可全做林茨曲奇，添加不同风味粉类

5. 装饰自由发挥，食谱仅为灵感参考

步骤10：送礼时刻

用这份心意满满的曲奇礼盒制造惊喜吧！保证收获满满感动~

希望这个食谱能带给你烘焙乐趣，Bon Appetit！