健康山羊奶酪沙拉食谱，7步完成法式风情餐

甜、酸、咸的绝妙组合……制作简单又健康！！一份就是完整一餐！

步骤1：食材（2人份，整餐）

沙拉"2个新鲜山羊奶酪（圆形带皮或不带皮均可）"300克葡萄（喜欢酸味选青葡萄，偏爱甜味选红葡萄）"100克火箭菜（或混合其他嫩叶沙拉菜）"50克碧根果"1个鸡蛋"1包面包糠"适量盐和现磨黑胡椒"煎烤用油"

酱汁"7汤匙巴萨米克醋"2-3汤匙蜂蜜"1/2个柠檬"

工具"基础厨具"烤盘"擦丝器（没有可省略）"

步骤2：调制酱汁

将巴萨米克醋和蜂蜜放入小碗搅拌至融合。用擦丝器刮取柠檬皮屑，将皮屑和柠檬汁加入混合液。没有擦丝器可直接加柠檬汁。试味调整，若过酸可增加蜂蜜（注意葡萄本身也有甜味）。

步骤3：处理碧根果（已烤制带盐或生果？）

若使用预烤制带盐碧根果可跳过此步！若仅烤制过可加少许盐！可干烤（无需加油）但非必要。生果处理：用少许橄榄油烘烤碧根果，加盐和现磨黑胡椒。注意翻动防焦，烘烤后置于厨房纸上吸油。

步骤4：准备葡萄与火箭菜

确保沙拉菜洗净，分装在2个餐盘。将葡萄对半切开，与沙拉菜一起摆盘。

步骤5：制作山羊奶酪"外衣"

用深盘或碗打散鸡蛋，旁边放置面包糠盘（留半包备用）。让山羊奶酪在蛋液中完全浸透，确保表面均匀包裹。

步骤6：裹面包糠

将裹蛋液的山羊奶酪放入面包糠中，均匀包裹。重复步骤5和步骤6各一次，形成3-4层均匀外衣。层数越均匀密实，烘烤时越不易散裂。

步骤7：烘烤山羊奶酪

选用优质烤盘，刷少许橄榄油。用中低火慢煎，避免焦糊。

步骤8：煎至金黄

每面约需7-10分钟，用铲子配合手部辅助轻柔翻面。火候过低会导致奶酪融化外流，需煎至酥脆金黄。

步骤9：大功告成！您的山羊奶酪沙拉已就绪！

像搭建艺术品般摆盘：将酱汁淋在沙拉葡萄上，奶酪居中摆放，撒碧根果环绕，最后撒适量盐和黑胡椒调味。