健康藜麦塔布勒沙拉食谱，清爽夏日素食沙拉

这是我常做的沙拉之一，因为它味道鲜美、成本低廉，既可单独食用，也能完美搭配其他菜肴。这款沙拉不仅美味，还富含藜麦中的蛋白质，色彩缤纷诱人。更不用说，它非常适合夏季烧烤！

步骤1：食材与工具

食材（4-6人份）

1杯生藜麦

2把欧芹（切碎）

1个柠檬（取皮屑）

1个番茄（切丁）

1个洋葱（切丁）

2瓣大蒜（可根据喜好减少）

3/4杯橄榄油

1茶匙烟熏红椒粉

1茶匙孜然粉

适量盐与黑胡椒

水

工具

砧板

锋利刀具

小型刨丝器或柠檬刮刀

量杯

煮锅（用于烹煮藜麦）

炉灶

汤匙

沙拉碗

步骤2：烹煮藜麦

建议按照藜麦包装说明烹煮。基础方法是2份水配1份藜麦，煮约15-20分钟。以下是1杯藜麦的烹煮方法：

1. 在煮锅中加入2杯水并煮沸

2. 水沸后加入生藜麦，待水再次沸腾

3. 转中低火，不加盖烹煮15-20分钟至藜麦变软

小贴士

步骤3：制作塔布勒沙拉

在藜麦烹煮期间可准备其他食材：

1. 将欧芹切碎后放入沙拉碗

2. 洗净柠檬，用刨丝器取皮屑加入碗中，将柠檬对半切开，挤入半颗柠檬汁（注意去除柠檬籽）

3. 将大蒜磨成泥或切碎后加入碗中

4. 加入细切洋葱（可参考简易洋葱切法教程）

5. 加入番茄丁

6. 倒入橄榄油、香料及适量盐和黑胡椒

7. 藜麦煮好后直接倒入碗中，充分搅拌均匀即可享用！

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