清爽版鸡肉酸奶通心粉沙拉食谱，15分钟快手健康餐

步骤1：食材准备

1) 通心粉 - 1杯

2) 酸奶/酸乳酪 - 1/4杯

3) 牛奶 - 1/4至1/3杯

4) 蛋黄酱 - 2汤匙

6) 黄油 - 2茶匙

7) 鸡胸肉 - 100克

8) 辣椒碎 - 1茶匙

9) 牛至叶 - 1茶匙

10) 干罗勒 - 1茶匙

11) 黑胡椒粉 - 1茶匙

12) 盐 - 适量

13) 煮面用水

14) 切碎洋葱 - 1/4杯

15) 切碎番茄 - 1/4杯

16) 切碎彩椒 - 1/4杯

17) 切丝胡萝卜 - 1/4杯

18) 切片橄榄 - 1/4杯

19) 切碎香菜 - 1/4杯

所需厨具：

- 煮通心粉的厚底锅

- 煎鸡肉的平底锅

- 混合及装盘用的碗盘勺具

步骤2：酸奶酱制作

1) 干净碗中混合酸奶、蛋黄酱和牛奶

2) 加入辣椒碎、牛至叶、干罗勒、黑胡椒和盐搅拌均匀

3) 覆盖保鲜膜冷藏备用

注：

- 香料用量可按个人口味调整

- 酱汁浓稠度通过增减牛奶调节，需保持顺滑可倾倒状态

- 确保使用不酸败的新鲜酸奶

- 牛奶建议使用常温或冷藏状态

步骤3：煮通心粉

1) 厚底锅加水煮沸

2) 水沸后加盐

3) 再次沸腾后放入通心粉，立即搅拌防粘

4) 煮8-10分钟至软硬适中

5) 捞出过冷水降温后沥干

注：

- 煮面期间需偶尔搅拌

- 面水比例建议1:4至1:5

步骤4：煎制鸡肉

1) 平底锅中小火融化黄油

2) 放入去骨去皮鸡块平铺

3) 单面煎至金黄后翻面

4) 撒少许盐调味

5) 煎至全熟且两面金黄

6) 取出切丁备用

注：

- 鸡肉建议使用无骨去皮肉块

步骤5：组装沙拉

1) 大碗中混合所有蔬菜

2) 加入冷却通心粉拌匀

3) 放入部分煎鸡丁混合

4) 倒入冷藏酸奶酱搅拌均匀

5) 表面装饰橄榄和剩余鸡丁

清爽鸡肉通心粉沙拉完成！