健康纯素牛油果汉堡食谱，素食烧烤派对必备

牛油果汉堡是健康的纯素小吃，也是营养丰富的素食午餐首选！这道简单美味的食谱非常适合下次烧烤派对，100%纯素配方！

本配方可制作2个汉堡

欲了解更多牛油果趣味知识，请访问我们的博客：

所需工具

烧烤盘

刀具

料理机

纯素汉堡饼材料：4汤匙罐装豆子 1/4根西葫芦 1根去皮小胡萝卜 1根去皮小土豆 2汤匙全麦面粉（或无麸质替代品） 1/8茶匙盐（可调整） 1/8茶匙黑胡椒 1/4茶匙姜黄粉 1/8茶匙辣椒粉 1/2茶匙牛至叶粉

亚麻籽蛋材料：1汤匙亚麻籽粉 2.5汤匙水

其他食材：2个牛油果 1个大番茄切片 4个小蘑菇 4片生菜叶 2汤匙烧烤酱 1根小黄瓜 1个橙色彩椒 2茶匙白芝麻 1汤匙橄榄油（煎制用）

步骤1：制作亚麻籽蛋

用咖啡研磨机将1汤匙亚麻籽磨成粉，与2.5汤匙水混合，静置15分钟

步骤2：煎制蘑菇

将蘑菇切片，锅中倒油中火煎制10分钟至金黄，盛出备用

步骤3：准备纯素汉堡饼

制作香料混合物：混合盐、黑胡椒、辣椒粉、姜黄粉和牛至叶粉

将土豆、西葫芦和胡萝卜切块，与沥干的豆子一起放入料理机

搅打蔬菜后加入香料混合物、亚麻籽粉和面粉，再次搅打均匀

步骤4：煎制纯素汉堡饼

烧烤盘刷橄榄油加热，双手沾水将蔬菜混合物分成2份，塑形成饼

中火每面煎2-2.5分钟至金黄

步骤5：准备汉堡配料

将彩椒、番茄和黄瓜切片，牛油果去核去皮后切平底部使其能直立

步骤6：组装汉堡

将牛油果平底朝上放置，在凹槽处填入1/4份蘑菇

依次叠放番茄片、生菜叶、纯素汉堡饼，淋上烧烤酱后添加黄瓜片、彩椒和生菜叶

在牛油果凹槽处补充剩余蘑菇，小心组合汉堡并轻轻按压

步骤7：享用纯素汉堡

撒上白芝麻装饰，按同样方法组装第二个汉堡即可享用！