家庭自制3D萌趣鸡块食谱（非油炸健康版）

真正的鸡块！把一块鸡肉变成一群小鸡军团，派它们去对抗恐龙大军。本食谱改编自日本主妇的"小鸡块"，我简化了步骤并用烘烤代替油炸。

步骤1：所需材料

材料：

- 1磅鸡大腿肉（去筋膜）

- 1茶匙蒜盐

- 2个鸡蛋（打散）+ 2汤匙水

- 3/4杯面粉

- 1杯面包糠

- 1/4杯植物油

工具：

- 鸡块模具（提供.stl文件可3D打印，含公鸡、母鸡、小鸡和蛋形）

- 食品加工机

- 2个烤盘

- 烘焙纸

- 预热至400℉的烤箱

步骤2：处理鸡肉

尽可能去除鸡大腿的筋膜，将肉切成1-2英寸的小块。

步骤3：搅打成泥

将鸡肉和蒜盐（可加其他调味料）放入食品加工机，脉冲搅拌至形成粘稠肉泥（每次5秒，持续1-2分钟），冷冻10分钟定型。

步骤4：给所有工具抹油

- 双手涂抹植物油

- 模具内侧刷油

- 烤盘铺烘焙纸并刷油

步骤5：塑形鸡块

取出冷冻的鸡肉泥，将模具放在刷油的烘焙纸上。每次取约1汤匙肉泥填满模具，双手压实使两面平整后脱模。将成型鸡块冷冻10分钟定型。

步骤6：裹粉

冷冻期间准备裹粉三件套：

1. 第一碗：3/4杯面粉

2. 第二碗：蛋液（2蛋+2汤匙水）

3. 第三碗：1杯面包糠

取出定型鸡块，按面粉→蛋液→面包糠顺序裹粉，放在新铺烘焙纸的烤盘上（勿用冷冻过的烤盘）。

步骤7：烘烤装饰

400℉烤箱烘烤8-10分钟，可搭配番茄酱、黄芥末或烧烤酱装饰。