韩式炸饺子Yaki，Mandu制作方法，家庭版正宗韩式料理教程

韩式炸饺子YakiMandu制作方法

Yaki Mandu即韩式炸饺子！它们非常美味，通常搭配酱油基底的蘸酱食用。我在几年前的一次派对上首次接触到这道美食，认为它非常适合作为油炸食品主题教程的示范。制作过程极其简单且味道绝佳！跟随教程一起学习制作吧！

所需材料

- 卷心菜 1杯（切碎）

- 黄洋葱 1/2杯（切碎）

- 胡萝卜 1/4杯（擦丝）

- 青葱 2根（切段）

- 牛油果油 1茶匙

- 瓶装蒜末 1茶匙

- 牛肉末 8盎司

- 盐 1茶匙

- 酱油 1茶匙

- 黑胡椒粉 1/4茶匙

- 菜籽油（油炸用）

- 24张云吞皮（12盎司包装）

所需工具

- 2个不粘平底锅

- 切丝/切碎机、食品加工机或擦丝器

步骤1：切碎卷心菜

切取大块卷心菜，使用切碎机处理。我喜欢手动摇杆式切碎机。量取1杯切碎的卷心菜。

步骤2：切碎洋葱

切碎洋葱至1/2杯用量。

步骤3：擦丝胡萝卜

擦丝并量取1/4杯胡萝卜。

步骤4：处理青葱

斜切青葱，保留少许作装饰用。

步骤5：开始烹炒

在不粘锅中火加热1茶匙牛油果油。

步骤6：加入蔬菜

将切碎的卷心菜、洋葱、胡萝卜和蒜末加入锅中。

步骤7：翻炒食材

翻炒3分钟后盛出备用。

步骤8：炒制牛肉

在另一个平底锅中火炒制牛肉末至变色并沥油。

步骤9：混合馅料

将炒好的牛肉与蔬菜混合，加入盐、酱油和黑胡椒粉搅拌均匀。

步骤10：包制饺子

清洁平底锅后倒入菜籽油，深度约1英寸。中火加热。取云吞皮，用指尖蘸水涂抹边缘。

步骤11：填入馅料

在云吞皮中央放入约1汤匙馅料。

步骤12：折叠封口

将云吞皮对折成三角形，沿边缘压紧封口。

步骤13：重复制作

持续包制直至用完所有云吞皮。

步骤14：准备油炸

将饺子放入热油中。

步骤15：油炸出锅

每面炸约3分钟至金黄酥脆，用漏勺捞出沥油。重复操作直至炸完所有饺子。

步骤16：调制蘸酱

小碗中混合2汤匙酱油、2茶匙白醋、1汤匙砂糖和1/2茶匙黑胡椒粉，搅拌至糖溶解。

步骤17：享用美味

撒上预留的葱花，搭配蘸酱立即食用。这道美味定会让你爱不释手！外皮酥脆，制作简单，感谢观看我的教程，期待你享受Yaki Mandu的美味！