10分钟搞定印度风味蛋炒饭做法详解

蛋炒饭是一道制作简单、美味快捷的印度风味主食。在匆忙时仅需10分钟即可完成（需提前备好熟米饭）。

步骤1：所需材料

制作蛋炒饭需要以下食材：

- 熟米饭约2杯

- 鸡蛋2个

- 中等大小洋葱2个（切碎）

- 青椒4根

- 新鲜咖喱叶1把

- 混合调味粉1汤匙（孜然粉与姜黄粉1:1混合）

- 黑芥末籽适量

- 食盐适量

- 食用油约1汤匙

步骤2：热油炝锅

1. 锅中倒入1汤匙食用油加热

2. 油热后放入黑芥末籽

3. 待芥末籽爆裂时加入咖喱叶

4. 将青椒纵向切开后放入锅中

5. 加入洋葱碎和混合调味粉翻炒

步骤3：炒制蛋碎

1. 待洋葱半透明时打入2个鸡蛋

2. 加入适量食盐翻炒至鸡蛋呈碎块状

步骤4：融合米饭

1. 蛋碎定型后加入2杯熟米饭

2. 中火持续翻炒至米饭与蛋碎充分混合

3. 待米饭均匀裹上蛋液后关火

步骤5：装盘享用

您的印度风味蛋炒饭已完成！趁热食用风味更佳。