家庭必备节日甜点，心形面包卷详细制作教程（含面包机配方）

美味心形面包卷制作指南

这是我唯一用来制作甜面包卷的食谱，因为它们是我家人长久以来的最爱。能让10个人都满意可不容易！

这些面包卷因我使用的糖霜而柔软、香甜且富有光泽，用面包机制作也超级简单。馅料可以自由选择，我通常用罂粟籽和切碎的核桃。

心形造型是对传统圆形面包的创意改良。这些精美的面包卷非常适合为寒冷的夜晚和节日（比如情人节！）增添特别氛围！

步骤1：工具与材料准备

所需工具：

- 面包机（用于揉面，也可用碗和手揉）

- 3个烤盘

- 打蛋器、小汤锅、擀面杖

材料清单：

- 牛奶 200毫升

- 水 200毫升

- 白砂糖 4茶匙

- 食盐 1茶匙

- 干酵母 2茶匙

- 植物油 150毫升（推荐葵花籽油）

- 中筋面粉 600克

步骤2：面团制作

- 小汤锅中混合牛奶和水，小火加热至温热（切勿过热，40-44℃最佳，否则会杀死酵母）

- 将温牛奶混合液、糖、盐和酵母倒入面包机内胆，用打蛋器轻搅后静置10分钟（可见酵母起泡）

- 启动面包机"面团模式"，通过搅拌桨混合时加入植物油和面粉，待面粉完全融入且面团光滑后，发酵1小时至两倍大

步骤3：整形准备

所需材料：

- 撒面用面粉

- 融化黄油 1/2杯

- 白砂糖（约6汤匙）

- 罂粟籽/碎核桃/肉桂粉（任选）

操作步骤：

将面团分3份，取首份在撒粉台面擀成椭圆形薄片，刷融化黄油后撒2茶匙糖，再均匀铺上选定的馅料，从长边紧密卷起

步骤4：切割塑形

心形制作技巧：

- 将面卷切成1-1.5英寸厚片，两端不适合做心形，可直接单独放置

- 每片纵向切开2/3深度（参考图片示例），含碎核桃的面卷较难造型，建议将核桃研磨至细碎

- 重复操作直至所有切片完成，也可直接切圆饼制作传统造型

- 摆入烤盘后覆盖湿布二次发酵20-30分钟（着急时可省略此步骤直接烘烤）

步骤5：烘烤与上光

烘烤指南：

- 烤箱预热至180℃（360℉），烘烤15-20分钟至金黄色

- 制作糖霜：小锅中按1:1比例混合100克糖+100克水，小火煮至微稠后冷却

- 出炉后立即刷糖霜，静置20分钟定型即可享用

标题：家庭必备节日甜点｜心形面包卷详细制作教程（含面包机配方）

关键字：心形面包卷食谱, 节日面包造型教程, 面包机甜点制作, 情人节烘焙创意, 糖霜面包卷

描述：这款柔软香甜的心形面包卷适合节日与家庭聚会，采用面包机简化制作流程，提供详细塑形技巧与糖霜配方，新手也能轻松掌握节日氛围美食。