家庭版培根芝士馅辫子面包制作全攻略

这款辫子面包是我家孩子的最爱。他们喜欢撕开还热乎的面包，狼吞虎咽地吃下去！也非常适合带去烧烤聚会，切好片给成年人当配餐也很棒！

步骤1：材料准备

以下材料可制作两条面包。教程中仅演示一条制作过程，另一半面团重复相同填馅步骤即可。

面团材料

1 1/3杯温水

2汤匙黄油

2汤匙奶粉

1 1/2茶匙盐

1汤匙糖

4杯面粉

1茶匙酵母

馅料材料

2汤匙黄油

1茶匙蒜末

2片培根

1杯磨碎芝士

步骤2：和面步骤

我们使用面包机制作面团，这是保证成品稳定的简便方法。二手面包机价格实惠，往往成色都很新……

按列表顺序添加面团材料，避免酵母过早激活。设置面包机揉面程序后静待即可。

注：我们的面包机没有预热功能。如果您的机型相同，需先用热水温热搅拌桶，这样能提升面包松软度。

步骤3：填馅造型

参考上方视频学习辫子造型技巧，操作要点如下：

1. 融化黄油并混合蒜末

2. 面团撒粉擀平后分成两份，取其中一份再等分三股

3. 每股搓成50cm长条后压扁，中间铺放馅料（先涂蒜香黄油，再撒剩余配料）

4. 边缘涂少许牛奶帮助粘合，将长条对折包裹馅料

5. 三股面团编成麻花辫，整形后刷牛奶液

6. 剩余面团重复上述操作

步骤4：烘烤步骤

烤箱170℃预热，放入面包胚发酵30分钟（二次发酵时间可适当延长，成品更松软）

升温至190℃烤约20分钟，至表面呈金棕色即可。

步骤5：享用时刻

趁热撕着吃最美味！芝士黄油内馅无需额外蘸料。

可根据喜好创新馅料组合，比如添加辣椒碎或水果香料，每款都会成为新宠！