海鲜酱蜜汁牛小排配亚洲腌菜，浪漫晚餐主菜食谱

这道令人难以置信的多汁嫩滑牛小排，咸甜交织的满足感会让你欲罢不能。啤酒慢炖至完美，裹上海鲜酱与蜂蜜的蜜汁，绝对是你与另一半共度浪漫之夜的首选佳肴。亚洲风味腌菜带来的清爽酸味，恰好中和了肉类的丰腴。使用需谨慎——只需一口，你的那个TA可能再也不愿离开，所以请确认对方是值得的人哦！:-)

步骤1：涂抹腌料

制作腌料时，先将牛小排取出回温至室温。在大碗中混合4汤匙盐、3汤匙洋葱粉和大蒜粉、2汤匙黑胡椒、3汤匙红糖、2汤匙烟熏红椒粉、2汤匙辣椒粉和2汤匙中式五香粉。搅拌均匀后，将牛小排均匀裹上厚厚一层腌料，确保六面都充分包裹。此配方量刚好腌制6根牛小排。

步骤2：慢炖时刻/宛如温泉浴？

选用优质啤酒（推荐新比利时Fat Tire），准备略少于2瓶的量，可先小酌两口。将1个洋葱和4瓣大蒜切碎。中高火预热荷兰锅至接近冒烟，加入2汤匙橄榄油后放入牛小排，四面煎至焦香锁住肉汁。取出牛肉后，锅中加入洋葱和大蒜翻炒2分钟，用木勺刮净锅底焦化层。倒入啤酒、950毫升鸡汤和剩余腌料，放回牛小排确保液体完全覆盖。大火煮沸后转小火加盖慢炖2.5小时。

步骤3：腌渍时刻

炖肉期间，用刨片器或锋利刀具将新鲜蔬菜切薄片（推荐白萝卜、红心萝卜、红甜椒、无籽黄瓜、大蒜、洋葱和豆芽）。小锅中混合1杯米酒醋、1杯水、3汤匙糖和1茶匙盐，煮沸后离火冷却。将蔬菜浸入腌汁，冷藏2小时至肉炖好。

步骤4：封印美味

将牛小排从炖汁中取出，放在烤盘上。烤箱预热至150℃，混合1/4杯海鲜酱和3汤匙蜂蜜涂抹牛排。入烤箱10分钟，形成完美封层锁住所有风味。

步骤5：装盘艺术

直接将烤好的牛小排移至餐盘，可搭配土豆泥或任意主食（推荐奶香紫薯泥）。在肉旁堆砌腌菜，即刻享用。这道充满爱意的料理定会让你的约会对象念念不忘，慎用！毕竟它设定了极高的浪漫标准，非长期关系慎试哦！