冬季暖心慢炖锅烧烤牛肋排食谱，家庭聚餐必备

这是一道完美的冬季暖心一锅炖菜肴。提前备餐后用慢炖锅低温烹煮，当你和家人结束漫长的工作日回家时，即可享用这道暖心美味。搭配米饭、藜麦或沙拉，就是一道让人饱腹的平日晚餐或悠闲周末大餐。没有慢炖锅的话也可以用烤箱制作。

步骤1：蔬菜香料准备

准备多种蔬菜香料组合（可用以下食材或现有存货替代）：

- 西芹茎2根，切段

- 胡萝卜1根，去皮切块

- 洋葱2个，切四瓣

- 鲜蘑菇2把

- 欧芹1/2杯

- 新鲜百里香5-6枝

- 适量盐和黑胡椒

步骤2：煎封肋排

用2汤匙特级初榨橄榄油将4磅牛小排煎至两面焦糖化。耐心煎制使肋排表面形成深色焦化层，这是风味的关键。将煎好的肋排移入慢炖锅，重复操作直至所有肉块煎完。

步骤3：慢炖锅组装

将所有肋排码入慢炖锅，铺上准备好的蔬菜香料。撒适量盐和黑胡椒调味，根据喜好添加辣酱。

步骤4：酱汁调配

倒入1杯喜爱的烧烤酱+1/2杯清水

步骤5：酒香提味

将1杯红酒倒入煎锅，用木铲刮起锅底焦香物质。将酒液混合物倒入慢炖锅。

步骤6：收尾烹制

盖盖设定烹饪时间，操作就是这么简单！建议每小时翻动一次使食材均匀受热。小贴士：可提前一晚备餐，次日直接开启慢炖锅。