冬季暖心鸡汤烩面做法，藏式风味一锅端食谱

冬季我最喜欢的活动之一就是煮一锅烩面汤，蜷在沙发上看书——幸福极了！！烩面（Thukpa）是源自西藏的冬季美食，是当地传统面条汤。在这个食谱中，我改良了传统做法，呈现这个快速单锅版本，匆忙时制作也不失风味。这类一锅端菜肴特别适合工作日晚餐，既美味又暖心，还能带来满满的幸福感。

这道食谱融合了中国烹饪特色，大量使用蔬菜和面条。烩面将鸡肉与蔬菜完美结合，成为营养均衡的完整一餐。在家制作简单快捷，是轻食爱好者的绝佳选择。

特别适合在寒夜或刚从户外归来时享用，能让你快速获得温暖慰藉。

步骤1：食材准备

准备时间：10分钟

烹饪时间：30分钟

主料

- 鸡腿 2只

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 1根

- 姜片 1英寸（约2.5cm）

- 青葱 3根

- 青椒 2个

- 香菜叶 5片

- 大蒜 5瓣

- 柠檬 1/2个

- 水 500毫升

- 蜂蜜 1茶匙

- 酱油 2茶匙

- 橄榄油 2汤匙

- 鸡蛋面/意面/细面条 一把

- 盐 适量

蔬菜选项

- 蘑菇

- 花椰菜

- 菠菜

- cottage cheese

- 卷心菜

- 四季豆

- 甜椒

无麸质选项

- 米粉

其他选项

- 可自制面条

步骤2：食材预处理

1. 胡萝卜和姜切细丝

2. 青葱切段

3. 青椒对半切开

4. 大蒜细细切末

5. 洋葱切碎

步骤3：煎鸡肉

热锅加入2汤匙橄榄油，将鸡腿煎至表面微黄，用夹子夹出备用。

步骤4：炒蔬菜

利用余油先炒洋葱和胡萝卜片，随后加入姜丝、蒜末、青葱和青椒。

步骤5：调味

撒盐、黑胡椒和新鲜香菜叶翻炒均匀。

步骤6：加水

倒入500毫升水，小火煨煮2-3分钟，将鸡腿放回锅中。

步骤7：调味增香

挤入1/2个柠檬汁，加入2茶匙酱油和1茶匙蜂蜜，轻柔搅拌后盖盖。

小火慢炖10分钟，让鸡肉与蔬菜共同熬煮出鲜美汤底，无需额外准备高汤，一锅到底超方便！

步骤8：拆鸡肉

将炖好的鸡腿捞出拆成细丝。

步骤9：煮面

1. 根据口味补盐、黑胡椒或酱油

2. 放入面条煮5分钟至劲道（意面/米面按包装说明操作）

小贴士：可直接在汤中煮面吸收汤汁精华，也可另煮面条，但单锅操作更省事

步骤10：组合

将鸡丝放回汤中，续煮2-3分钟。

步骤11：完成

撒青葱和香菜叶装饰，热腾腾的鸡汤烩面完成！这个冬天让身心都暖起来吧~

期待看到大家的作品，欢迎留言分享体验！

冬季暖心鸡汤烩面做法｜藏式风味一锅端食谱

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寒冬必学的西藏风味鸡汤烩面，单锅15分钟搞定营养晚餐，鸡肉蔬菜面一锅端，暖身暖心超治愈！