DIY鼓式咖啡烘焙机全攻略，从零打造专业级烘焙设备

在YouTube视频中，您可以看到我自制的功能齐全的鼓式咖啡烘焙机。这台咖啡烘焙机旨在用最简单的方法和概念重构传统鼓式烘焙机。经过极限测试，我已成功烘焙最多1.2公斤的咖啡生豆。

机器由以下部件组成：

冷却托盘 银皮收集器与排风系统 燃气燃烧器 平台与电机 热电偶+Arduino控制系统 内滚筒 主烘焙机体每个步骤都附有对应部件的采购清单。构造细节标注在各照片中，重要提示会以注释形式标出。请仔细查看所有图片以全面了解这台烘焙机的构造。

我使用的工具均为车库常见工具，唯一为该项目专购的是Dremel 200雕刻机。

常用工具清单：

Dremel 200雕刻机 热熔胶枪 手动金属切割器 钢丝钳 螺丝刀 内六角扳手（多尺寸） 电烙铁（仅用于制作TC4lite电路板） 美纹纸胶带 铝箔胶带 高温胶带 金属锯 木工锯整个项目耗时约6个月，主要在周末进行。这是第三代改进版本，前两代的经验让我最终成功。希望您能借鉴我的经验一次成功，即使遇到挫折也请记住：这同样不是我的第一次尝试。

让我们开始吧！祝您好运！

步骤1：制作冷却托盘

核心结构简单：上下两个桶体，下层安装排风扇，上层铺设滤网。

采购清单：

2个储物桶 1个250mm圆形排气扇 1个290mm滤网筛

辅助工具/材料：

铝箔纸 铝箔胶带 自行车内胎 长螺丝螺母若干 美纹纸胶带 热熔胶枪

步骤2：制作银皮收集器

网上有多种除尘器方案，这是我专为咖啡银皮设计的版本。底层收集银皮，中层使用交通锥制造旋风效应，顶层风机将空气和银皮导入旋风分离器，分离银皮后继续排出烟雾。

采购清单：

1个Seaflo 130CFM船用排风机 1个PWM 12V 3A电机调速器 1个Holman PVC变径接头 1个小号交通锥 1个25mm花园水箱接口 2个小容器 1根50mm×6米铝箔通风管 1个PVC 90度弯头 1个钢管卡箍 1个220V转12V电源适配器 50mm PVC管

辅助工具/材料：

铝箔胶带 美纹纸胶带 热熔胶枪 螺丝若干

步骤3：制作燃气燃烧器

我使用的是红外燃烧器，您也可用普通燃气灶替代。5kPa调压器非标品，市面常见2.5kPa规格，我特地从中国市场采购。

采购清单：

红外燃气燃烧器（或同类燃气灶） 1个6kPa表压压力表 1个5kPa液化气调压阀 1个针型阀 数米液化气管

步骤4：制作带电机平台

该平台用于固定烘焙机主体，电机支架安装在平台后方并与内滚筒轴对齐。我使用的电机转速1400转/分（适配50Hz电源），通过1:25减速箱实现内滚筒56转/分的最大转速。

采购清单：

1台AC220V 25W 10-500转单相减速电机（含调速器） 1个8mm联轴器 若干木工板

辅助工具/材料：

螺丝（固定平台和电机） 12×12×1.4mm铝角码

步骤5：制作TC4lite电路板（搭配Arduino）

我在原有TC4项目基础上精简组件，开发出TC4lite版本，配合Artisan烘焙软件可监测豆温(BT)和环境温度(ET)。电路图详见照片。

了解更多TC4项目信息：

Artisan支持设备列表：TC4 -

制作TC4lite需具备电路图识读、PCB焊接和Arduino编程能力。您也可直接购买现成方案（见上方链接）。

采购清单：

1块Arduino UNO R3开发板 TC4lite电路图所需全部元件

步骤6：制作内滚筒

内滚筒是烘焙机核心，对中调试至关重要。不对中表现：

转动时听到滚筒撞击面板 咖啡豆从滚筒缝隙漏入机体 滚筒无法完全转动 需反复调试才能达到最佳位置。相信我，您也能做到！

重要提示：4根M4螺纹杆的安装深度需考虑K型热电偶长度。间距过近会导致热电偶碰撞螺纹杆，使滚筒无法转动。

采购清单：

1个宜家ORDNING滤碗 1根M8螺纹杆及螺母 4根M4螺纹杆及螺母 1根16mm空心铝管 若干金属角码 若干M8垫片

步骤7：制作烘焙机体

内滚筒需与机体精密配合，两者需严格对中。与内滚筒调试类似，需花费大量时间确保内滚筒在机体内部转动时不发生碰撞。我展示的面板上有许多螺丝孔，并非所有都有意义。正如前文所述，这是第三代版本，部分孔位是前代遗留的错误，请专注参考我标注的注释。

采购清单：

1个宜家SOCKER储物桶 1个SOCKER带轮植物架 1个38mm外径35mm内径涡轮泄压阀 1个蝶形铰链 2个FL08法兰球轴承 2根K型热电偶 2根29.6cm铝角码 2根42cm铝角码 1根30cm M5螺纹杆及螺母 1个铝制罐头盒 若干垫片

注：若重新选择材料，建议避开镀锌材质。

步骤8：组装测试

这是验证成果的关键时刻，但别急着装1公斤生豆！根据我的经验，您很难一次成功（除非您是机械工程师且有专业设备）。请按以下流程测试：

1. 单独测试所有组件

2. 无豆无火状态下组装测试（关键步骤）

3. 放入咖啡豆仅测试转动功能，出现卡滞或异响立即停止

4. 前三项通过后，试烘300克小批量豆子

5. 最终测试通过后，您就可以享受1公斤大批量烘焙的乐趣了！

祝您好运！