颠覆性费列罗榛果酱夹心巧克力饼干制作秘籍

当我说"颠覆性"时，我可是认真的！看看这些绝美的费列罗榛果酱夹心巧克力饼干，告诉我你不想整颗吞下去……没错，我就知道！这些超级浓郁的巧克力饼干包裹着丝滑流心的费列罗榛果酱。听起来复杂？亲爱的你完全想错了！制作过程比想象中简单多了，保证让你的亲朋好友惊叹到地老天荒！

以下是制作12块的材料清单：

300g 费列罗榛果酱

115g 无盐黄油（室温软化）

140g 黄金幼砂糖

1 茶匙 香草精

1 个 鸡蛋（室温）

140g 低筋面粉

1/2 茶匙 泡打粉

1 茶匙 玉米淀粉

30g 可可粉

50g 黑巧克力豆（装饰用，可选）

必备工具：

电动立式搅拌机或大碗+电动打蛋器

大烤盘

步骤1：冷冻费列罗酱

首先需要处理榛果酱。在烤盘铺烘焙纸，用茶匙挖12个堆高的费列罗酱球，稍微压扁成圆盘状（不要留成球状）。

放入冰箱冷冻室完全冻硬，约需30-40分钟（提前一晚准备也可以）。

步骤2：制作面团

烤箱预热至180°C（风扇烤箱170°C），烤盘铺硅胶垫或烘焙纸。

用电动搅拌机将软化的黄油和糖打至蓬松发白。

步骤3：混合面团

加入香草精和鸡蛋，继续搅打至顺滑。

步骤4：完成面团

筛入面粉、泡打粉、玉米淀粉和可可粉，搅拌至无干粉状态即可（不要过度搅拌）。

步骤5：组装烘烤

这部分有点考验技巧，但绝对有趣！

取一汤匙面团压扁成圆片，将冷冻的费列罗圆片包入，将边缘向上收口捏紧，确保完全包裹住馅料。重复制作6个后建议先烘烤。

建议分两批烘烤（每批6个），因为烘烤时会摊开。每批之间要把剩余的费列罗圆片放回冷冻室。

将饼干间隔摆放在烤盘上，可按喜好在表面按几颗巧克力豆装饰，放入预热好的烤箱烤约10分钟。

步骤6：烘烤冷却

（请忽略晾衣夹，我的烘焙垫不太听话！）

出炉后让饼干在烤盘上冷却5分钟，再移到烤架上完全冷却。重复步骤制作第二批。完全冷却后装入密封容器，4-5天内食用完毕。

步骤7：完成！

都说一图胜千言……我现在深有体会！这种巧克力饼干的浓郁绵软，搭配熔岩般流心的费列罗酱，简直无法用语言形容！必须试试这个配方，绝对会刷新你的烘焙认知！

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