自制情人节限定，草莓豆蔻奥利奥饼干全攻略（含定制模具教程）

无论市面上有多少种奥利奥口味，总有些独特风味值得亲手创造。从风味调配到饼干模具，每个细节都能定制！小豆蔻作为肉桂的低调姐妹，其实比后者更清新明亮——它带着柑橘的俏皮和花香的优雅，如此独特的风味值得被装进奥利奥！这款食谱将豆蔻白巧甘纳许夹在酥脆草莓饼干之间，还附赠心形模具制作教程，助你赶在情人节前完成这份甜蜜创作！

我已将此作品投至饼干创意大赛，若喜欢请为我投票，感激不尽！

步骤1：定制奥利奥模具制作

所需材料：

- Amazing Mold Putty食品级模具硅胶（纽约Michaels店购入，用券后不到14美元，一盒可制作7个不同模具）

- 高温烘烤软陶

- 雕刻工具套装

- 手工擀面杖

- 卡纸

- 铅笔

- 剪刀

- 手工刻刀

步骤2：手工饼干原型制作

先用高温软陶制作饼干原型：

1. 揉捏软陶至柔软可塑

2. 制作心形模板：将2英寸卡纸剪成心形

3. 擀软陶至1/8英寸以下厚度（预留设计浮雕空间）

4. 用刻刀沿模板切割心形

5. 添加装饰元素：我用雕刻工具刻出1/32英寸细边框，并刻上"LOVE"字样和花朵图案

6. 按包装说明烘烤定型

步骤3：饼干模具制作

制作2英寸心形模具步骤：

1. 各取1汤匙白/黄硅胶迅速揉匀至无色差

2. 用擀面杖擀成比原型稍大的薄片

3. 将饼干原型压入硅胶，确保背面与硅胶表面齐平

4. 静置20分钟后脱模

专属模具完成！现在开始制作饼干……

步骤4：豆蔻白巧甘纳许夹心

需提前4小时准备：

1. 微波炉加热淡奶油30秒-1分钟

2. 将白巧碎倒入热奶油搅拌至顺滑

3. 加入豆蔻粉混合均匀

4. 保鲜膜贴面覆盖

5. 室温静置4小时至浓稠

6. 装入裱花袋备用

步骤5：酥脆草莓饼干

灵感源自亚南美玉米淀粉饼干，加入面粉增添烘焙香气：

所需材料：

- 1.5杯玉米淀粉

- 1/4杯中筋面粉

- 1/2杯室温软化黄油

- 7盎司炼乳（半罐14盎司装）

- 1/3杯冻干草莓粉

- 1茶匙香草膏

制作步骤：

1. 黄油与炼乳搅打至顺滑

2. 分三次筛入玉米淀粉拌匀，再混入面粉揉成团

3. 加入草莓粉揉成光滑面团

步骤6：饼干塑形与烘烤

1. 模具内撒足量玉米淀粉防粘

2. 取适量面团压入模具至表面平整

3. 倒扣在烤盘上脱模

4. 重复操作直至面团用完

5. 使用双层烤盘防止底部烤焦

6. 175℃烘烤10-12分钟，晾网冷却

步骤7：组装饼干三明治

将豆蔻甘纳许沿饼干边缘挤满，盖上另一片饼干即可享用这份专属甜蜜！