得克萨斯狂想曲：卡普雷塞番茄水牛芝士宝塔沙拉制作全攻略

得克萨斯风格番茄水牛芝士沙拉，奢华到失控的呈现方式。食材清单：

新鲜大番茄 ×1

新鲜水牛马苏里拉奶酪（Ovoline球型）×1

新鲜罗勒叶（小叶更佳）适量

意式脆面包棍（Grissini）×1包

特级初榨橄榄油

传统巴萨米克香醋

海盐与现磨黑胡椒

食材虽简却考验品质，千万别当守财奴！纯正好油不可省，此刻正是升级EVOO的好时机。若从未为香醋破费$30，不妨去全食超市逛逛。我用的是Trader Joe's平替款，价格仅四分之一且品质微逊，对我而言足够好了。

步骤1：食材预处理

彻底清洗所有食材，务必用厨房纸吸干罗勒叶水分。所有材料都要保持干燥状态，操作台和砧板也需保持干爽。记住三个关键：干燥！干燥！干燥！

步骤2：构建主体结构

提前在各层食材上扎孔方便穿插，组装时在每层番茄片上轻撒海盐。每层马苏里拉奶酪都要淋微量橄榄油与香醋，面包棍基座空隙处用半根断棍填充。此处呈现效果与口感同等重要（视频1分25秒处我试图调整角度时掰断了装饰棍，或许保持倾斜或更谨慎操作会更好）。

步骤3：终极装饰

务必擦拭盘缘，哪怕只是给孩子/伴侣/公婆准备。洁净的盘边能让食物增色30%，顶部装饰罗勒枝要传递明确信号："嘿！这可不是摆设，请享用！"

步骤4：享用时刻

建议邀好友共享这份奢华。红酒/啤酒/清水/汽水皆可配，关键要合你口味。千万别让美食警察教你该怎么吃！就算在高级餐厅，我宁可用手抓这种finger food，也不想被刀叉束缚。记住：食物只要进你嘴里再出来，怎么吃都合理！:)