纯素红薯汉堡食谱，秋季限定的健康素食汉堡

用这款纯素红薯汉堡迎接秋天！食材色彩呼应季节更迭：红薯、甜菜根、甜椒、洋葱和生姜的完美组合。正如秋日户外斑斓的色彩，这款汉堡也蕴含着丰富的层次口感！

准备时间：15分钟 | 烹饪时间：30分钟 | 总时长：45分钟 | 份量：6人份 | 产量：6个汉堡

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步骤1：食材准备

汉堡饼部分

- 2杯（约425克）熟红薯，去皮磨碎

- 3/4杯（约100克）熟甜菜根，磨碎

- 3/4杯洋葱，切碎

- 1/2杯绿甜椒（灯笼椒），切碎

- 1/2茶匙炸红辣椒碎

- 1汤匙生姜，磨成细末

- 4片薄荷叶

- 适量盐

- 1/4杯蒜香面包糠

- 6茶匙食用油

汉堡组装

- 6个汉堡面包

- 6片球生菜叶

- 1根黄瓜，切成1/4英寸薄片

- 1个大洋葱，切成1/4英寸环状

- 2个大番茄

步骤2：混合塑形

- 在中等大小的搅拌碗中，将除甜菜根外的所有食材混合均匀。最后加入甜菜根，用勺子轻轻搅拌至颜色均匀分布但不过度染色

- 将面糊分成6等份，塑形成1英寸厚的汉堡饼。将饼胚放在铺有保鲜膜或烘焙纸的烤盘上

步骤3：煎制组装

- 平底锅加热少许油（每块饼约1茶匙），中火煎至两面微焦

- 按以下顺序组装汉堡：生菜叶→煎好的汉堡饼→洋葱圈→黄瓜片→番茄片，可按喜好添加其他配料