彩虹漩涡面包食谱，儿童惊喜早餐天然色素版制作教程

用色彩传递爱意！这款彩虹面包定能让孩子们惊喜万分。

您可以使用天然香精提取物或食用色素来着色。这里也推荐使用天然提取物哦~

我使用了食用色素（蓝、紫、红）搭配风味混合剂（例如开心果味、杏仁味）。现有其他口味也可灵活替换。

每一片面包都将展现彩虹漩涡，现在就开始制作吧！

步骤1：材料与配方

配方：

- 中筋面粉 2杯

- 干活性酵母 1.5茶匙

- 细砂糖 2汤匙

- 食盐 1/2茶匙

- 融化黄油 2-3汤匙

- 牛奶 1/2至3/4杯

- 温水 2汤匙

- 食用色素/风味香精

步骤2：激活酵母

将酵母、糖和温水倒入杯中，静置10分钟激活酵母。

注意水温要微温，过热会杀死酵母活性。

步骤3：混合材料

在大碗中放入过筛面粉、盐和激活的酵母混合液，逐渐加入牛奶。

观察面团湿度后调整牛奶用量，面团应保持湿润状态。

将面团转移到硅胶垫或洁净操作台上准备揉面。

步骤4：拉伸揉面

用手揉面8-10分钟，用掌根反复推拉面团再收拢。揉面过程中分次加入融化黄油。

最终面团应呈现光滑柔软的质感。

耐心操作必能成功！若面团过干可加牛奶调整，过湿则撒面粉补救。

步骤5：初次发酵

将面团放入抹油容器，用湿布覆盖进行1-1.5小时首次发酵（时间依酵母活性而定）。

发酵后面团应膨胀至两倍大，用手按压排出气体。

步骤6：面团上色-趣味环节

将面团分成若干小剂子。

逐个加入食用色素或风味香精。

充分揉匀使颜色均匀渗透，可根据喜好调整色素用量。

步骤7：擀制面饼

现在开始擀面！将每个色块擀成圆形面饼。

按从外到内的颜色顺序排列（如我的示例：外层粉红→内层紫色），每擀完一张就叠放在前一张上方。

步骤8：卷成圆柱

将叠好的面饼卷成圆柱形，无需严格追求直径统一。

接缝处如照片所示可能呈现不同颜色组合，务必捏紧两端防止烘焙时散开。

步骤9：二次发酵

将面卷放入抹油烤模，用湿布覆盖进行30分钟二次发酵。

预热烤箱至180℃，发酵后面团应再次膨胀至两倍高度。

步骤10：烘烤面包

如需上色可刷蛋液或牛奶（我未使用以保持彩虹色泽），180℃烘烤20分钟。

出炉后放在烤架上完全冷却。

步骤11：切片见证奇迹

完全冷却后用面包刀切片，彩虹漩涡即刻呈现！

孩子们定会对面包片中的彩虹惊喜不已~