10分钟自制冷渗咖啡机教程，冷萃咖啡升级方案

您喜欢冷萃或冷滴咖啡，正在寻找一个简单紧凑的自制方案？那么欢迎来到我的首个制作教程——冷渗咖啡机。希望您会喜欢！

我们正在构建的是一个介于冷萃和冷滴之间的混合系统。其设计能让水持续缓慢渗过咖啡粉而不浸泡，因此我称其为"冷渗"。口感上您将获得温和微甜的咖啡，咖啡因含量低于普通热咖啡。加入（植物基）牛奶即可获得美味冰咖啡，无需额外加糖。

这款冷渗咖啡机制作简单，10分钟内即可完成首次冲泡。所需材料很可能已在您的厨房中，即使没有，也能在普通家居用品商店轻松购齐。

步骤1：基础材料准备

制作所需材料清单：

- 容量约250ml/8液量盎司的窄口玻璃杯

- 锥形塑料杯（建议BPA免费材质），需能刚好卡入玻璃杯上部

- 细螺丝刀或其他可钻1-2毫米小孔的工具

- 铝箔纸

- 可选：厚橡皮筋

冲泡所需材料：

- 咖啡粉（推荐粗磨，见图示）

- 2张小号一次性咖啡滤纸

- 冰块

- 两汤匙温水（20-30ml/1液量盎司）

- 可选：永久滤网替代一次性滤纸

步骤2：组装杯具

找到匹配的杯子和玻璃杯可能是整个流程中最难的环节。您可以用橡皮筋辅助调整：如果杯子插入过深（如我遇到的情况），可用橡皮筋固定位置。

这点很重要，因为我们不希望咖啡粉在玻璃杯开始接液时被浸泡。确认杯具组合合适后，用螺丝刀在杯底钻几个小孔（我钻了五个中心孔）。

步骤3：开始冲泡！

现在您的冷渗咖啡机已就绪，可以开始冲泡了：

1. 用少量水预湿一张滤纸，使其略微粘附且不会吸收宝贵咖啡液

2. 将滤纸贴合杯壁放入杯中

3. 加入咖啡粉（通常装至滤纸2/3处），可尝试不同粉量和粗细度。不建议用极细粉，易堵塞且可能产生更多粉渣

4. 用勺子轻轻将滤纸压至杯底

5. 铺上第二张滤纸（可用永久滤网替代），装满冰块。第二层滤纸主要防止冰块直接接触咖啡粉导致局部过冷

步骤4：启动程序

即将完成！为加速冲泡并防止冰块冻住滤纸，将两汤匙温水均匀浇在冰块上。这会促使冰块融化，形成细水流穿过咖啡粉滴入玻璃杯。

用铝箔纸盖住杯口防尘防虫。待冰块完全融化（约需数小时）即可享用，最终产量约200-220ml（7液量盎司）。清洗时只需丢弃滤纸和咖啡渣，冲洗杯子即可。

在20℃室温下，我每日可制作2-3杯，储存在思慕雪瓶中冷藏可保鲜两周。

步骤5：进阶版本

想要更高效的量产系统？您需要：

- 锥形量杯（塑料容器）

- 大容量玻璃容器（我用1升咖啡壶）

- 带盖金属茶滤（直径6cm/2.4英寸）

- 大号滤纸

- 可选：厚橡皮筋

升级版原理相同，但容器更大且用茶滤替代滤纸。茶滤需配合第二张滤纸防止侧漏，但滤纸可重复使用1-2次。该配置单次可产300-350ml咖啡，咖啡粉用量相近，更节省耗材且不影响风味。整套设备成本约20美元。