家庭自制洛神花糖浆全攻略，天然饮品基底制作教学

你好！希望您今天过得愉快！

本教程将教您制作一种用锦葵科植物"洛神花"（Hibiscus sabdariffa）制作的糖浆。该物种原产于西非，花朵凋谢后会留下肥厚的红色萼片（称为花萼），正是用这些花萼制作糖浆。这种饮品在墨西哥常被称为"Jamaica"，在加勒比地区则叫"Sorrell"。

今年我尝试从种子培育这种植物，惊喜地发现它们不仅在亚利桑那州布尔海德市高达48.9℃的夏季存活下来，而且产量惊人！现在后悔没有保留超过4株植物了。

虽然本教程是制作糖浆，但这种植物还能制作成果酱。它的叶子也可食用，带有清爽的酸味！

听说可以用超市买的干花萼制作糖浆，但我从未尝试过，不确定品质差异。

和往常一样，我的摄影技术可能不专业，但希望您喜欢这个食谱！

步骤1：准备材料

- 新鲜洛神花花萼约5磅（2.27公斤）

- 8杯（1.9升）白砂糖

- 8杯（1.9升）清水

步骤2：处理洛神花

这一步很简单，可以找朋友或家人帮忙。无需用刀，直接用手将种荚从花萼上剥离即可。网上有些人建议用苹果去核器。

如果要制作果酱或果冻，建议保留种荚，因为它能增加果胶含量！

步骤3：混合煮制

操作非常简单：将液体用小火慢煮或微沸，直到能用勺子舀起液滴，滴在冷盘上冷却后，粘稠度明显高于清水即可。

步骤4：过滤与罐装

趁热用消毒过的细网筛过滤煮过的花萼。如果是制作果酱可跳过此步骤。

由于洛神花采摘期有限，我选择了罐装保存：

1. 用消毒过的长柄勺，将未过滤的糖浆通过细网筛再次过滤装罐

2. （如不罐装）仍建议过滤糖浆

罐装步骤：

（建议先观看专业罐装教学视频）

1. 单独煮沸罐盖和罐子，保持水面高于罐口约2.5厘米

2. 用专用工具取出热罐子（注意防烫）

3. 趁热将糖浆通过滤网倒入罐子

4. 放置罐盖时不要触碰罐口边缘和罐盖内沿

5. 轻轻旋紧螺旋盖（不要过紧！）

6. 沸水煮15分钟

7. 自然冷却

步骤5：享用！

将糖浆与冷水、冰块按个人喜好比例混合，调制出完美甜度的清凉饮品！

尽情享用！！！！！