所属菜系浙江菜特点柔软香润，鲜咸适宜。原料茄子300克 青辣椒1个 红辣椒1个 鸡胸脯肉100克 豆瓣酱2汤匙 酱油半汤匙 绍酒2汤匙 糖1汤匙 醋半汤匙 葱段、姜片、蒜片各少许...

菜名鱼香茄饼 所属菜系浙江菜 特点柔软香润，味鲜咸带有鱼香的味道。 原料炸茄饼：500克 葱、姜、蒜末：共50克 绍酒：1汤匙 糖：1汤匙 豆瓣酱：1汤匙 酱油：1茶匙 醋：1汤匙...

菜名鱼香茄子 所属菜系浙江菜 特点鱼香茄子是一道经典的浙江家常菜，具有色泽红亮、味道鲜美、酸甜适口、香气扑鼻的特点。茄子软糯入味，搭配浓郁的鱼香调料，让人食欲大开。 原料主料：茄子250克 辅...

【菜名】鱼香全茄 【所属菜系】浙江菜 【特点】软烂适口、味道香浓，带有浓郁的鱼香味，酸甜微辣，令人食欲大开。 【原料】长形茄子：300克 猪油：40克 酱油：35克 精盐：3克 红辣椒：...

所属菜系浙江菜特点鲜嫩不腻，味美可口。原料长茄子2个 肉馅150克 鸡蛋1个 发好的海米10克 香菜末10克 植物油50克 香油15克 精盐4克 味精2克 花椒面10克 面粉适量...

【菜名】酱爆茄豆 【所属菜系】浙江菜 【特点】柔软香润，味鲜咸适宜。 【原料】茄子（紫色细长的那种）：500克 嫩青豆：150克 甜面酱：25克 葱姜末：5克 蒜末：5克 绍酒：适量...

菜名酱烧茄条 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，酱香浓郁，茄子软糯入味，是一道简单又美味的家常下饭菜。 原料嫩茄子：400克 甜面酱：50克 蒜瓣：5个 盐：适量 鸡粉：适量 水淀粉：适量...

菜名酱烧茄子 所属菜系浙江菜 特点咸鲜回甜、酱香浓郁，是一道经典的家常下饭菜。 原料茄子：500克 植物油：500克（实耗约75克） 甜面酱：25克 白糖：10克 酱油：10克 精盐：...

菜名辣汁茄丝 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，味道鲜香微辣，口感软嫩，是一道经典的家常下饭菜。 原料茄子：500克 红辣椒：2个 干辣椒：10克 蒜泥：1茶匙 酱油：2汤匙 糖：2茶匙...

【菜名】 虾子茄段【所属菜系】 浙江菜【特点】 虾子鲜香，前段绵糯，素菜荤烹，清鲜爽口，夏令佳肴。【原料】鲜茄子：750克 水发香菇：30克 干虾子：5克 葱段：2克 浓汤：150克 湿淀粉...