【菜名】盐水鸭亲 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸭肉鲜嫩，原汁香醇。为夏令佳肴，清爽可口，适合家庭聚餐或宴客使用。 【原料】生净嫩鸭一只（约重1250克） 花椒 20粒 葱结 1个 姜片 5...

【菜名】 白汁全鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 汁白明亮，色泽清丽，鲜咸嫩滑，有蟹肉滋味。【原料】草鱼一条（重约750克） 熟鸡脯肉25克 水发香菇15克 熟火腿25克 蛋黄糕25克 熟豌豆...

【菜名】 玫魂果炸【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽黄亮，玫瑰泌香，松脆甜香原料准备：鸡蛋：2个（约110克） 面粉：50克 白糖：100克 干淀粉：50克 绵白糖：50克 芝麻油：少许...

菜名煨烤桂鱼 所属菜系浙江菜 特点鱼肉鲜香，油润滑嫩，保持原汁原味，制作别致。 原料桂鱼一条（重约750克） 新鲜荷叶一张 麻绳一根 酒坛泥适量 猪精肉75克 猪网油75克 葱丝5克...

菜名焦溜肥肠 所属菜系浙江菜 特点颜色金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。 原料主料生面筋 260克 鲜豌豆 50克 净冬笋 50克 水发木耳 30克 调料香油 60...

【菜名】烤麸大包 【所属菜系】浙江菜 【特点】皮质松软，膨松饱满，口感香醇，营养丰富。 【原料】白面粉：500克 鲜酵母：半块 发酵粉：少许 烤麸：300克 水发黑木耳：50克 姜末：...

【菜名】 炸鸡肉串【所属菜系】 浙江菜【特点】 颜色金黄，肉质鲜嫩，柔软酥香，辛辣味美。【原料】主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。 调料：香油800克（实耗约110克...

菜名清汤鱼圆 所属菜系浙江菜 特点鱼丸软嫩，汤清味鲜，爽滑适口。 原料净鲢鱼肉泥：200克 熟火腿：3片 熟笋：3片 水发熟香菇：15克 豌豆苗：25克 精盐：17克 味精：2.5克...

【菜名】 油淋鸡【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽金黄，外皮香脆，肉鲜味醇。【原料】净嫩鸡1只（约重1000克） 香菜3克 精盐3克 味精1.5克 白糖25克 酱油25克 绍酒10克 姜...

菜名水饺豆沙煎饼 所属菜系浙江菜 特点风味独特，香脆爽口，带有酸甜的柠檬香气，是一道兼具传统与创意的美味小吃。 原料水饺皮：20张 豆沙：1杯 柠檬皮末：1大匙 水：1大匙 色拉油：适量...