所属菜系浙江菜 特点此菜色泽洁白，虾米鲜香，口感滑嫩，是一道简单易做的家常凉拌菜。豆腐的细腻与虾米的咸香完美融合，非常适合夏季食用或作为开胃小菜。原料嫩豆腐：500克 虾米：50克 酱油：10克...

【菜名】虎皮蛋 【所属菜系】浙江菜 【特点】菜式美观，味道鲜美，外皮呈虎皮状，口感丰富。 【原料】鸡蛋 6个 水发蘑菇 50克 青椒 50克 瘦猪肉 75克 绍酒、精盐、味精、白糖、淀粉...

菜名翠椒爆蜗牛 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，口感脆嫩，汁浓味厚，食之不腻，为海鲜佳肴，佐酒下饭均宜。 原料水发蜗牛肉 350克 鲜嫩青椒 100克 葱、姜、蒜 共50克 烹调油 20克...

菜名糖醋白菜 所属菜系浙江菜 特点酸甜开胃，口感脆嫩，色泽鲜艳，制作简单，是一道非常适合作为凉拌小菜的家常美食。 原料大白菜：300克 精盐：适量 白糖：2大勺 白醋：3大勺 干辣椒：3...

菜名糖醋素排骨所属菜系浙江菜特点色金黄，形象逼真，酸甜咸香。原料油面筋：125克 土豆：150克 清油：1500克（约耗100克） 白糖：70克 醋：50克 料酒：15克 盐：2克 葱末...

【菜名】 砂锅鱼头【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适可原料主材料：蚌鱼头 1个 冻豆腐 2块 大白菜 半斤 水发木耳 200克 佐味材料：青蒜苗 3根 红辣椒...

菜名皮蛋粥 所属菜系浙江菜 特点口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。 原料松花蛋：2个 粳米：2两（约100克） 淡菜：1两（约50克） 精盐：1钱（约3克） 清水：2斤（约1000毫升）...

菜名炒豆腐松 所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，口感酥香，咸鲜适口，是一道经典的浙江家常菜。这道菜以老豆腐为主料，通过精心烹制，将豆腐炒至松散酥脆，搭配酱瓜、酱姜等配料，风味独特，令人食欲大增。原料老...

【菜名】炒素腰花 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩味美，色泽淡雅，形似腰花。这道菜肴以蘑菇为主料，通过刀工和烹饪技巧，使其呈现出类似腰花的口感和外形，是一道极具创意的素食佳品。 【原料】主料：鲜...

【菜名】清炸麻雀 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽黄亮，外脆里酥，香味浓郁，口味甘香。 【原料】麻雀 20只 香菜 5克 绍酒 50克 白糖 2克 精盐 1.5克 姜片 10克 桂皮...