【菜名】酸辣臊子蹄筋 【所属菜系】川菜 【特点】质地肥糯，酥辣而香，酸辣适口，回味无穷。【原料】发好的猪蹄筋：300克 猪瘦肉：50克 葱：10克 姜：10克 猪化油：50克 酱油：20...

美食菜谱：红烧蹄筋所属菜系川菜 特点味鲜美，入口糯，色红亮。原料鲜猪蹄筋 250 克 冬菇 6 克 玉兰片 50 克 火腿 50 克 酱油 13 克 料酒 13 克 葱 适量 淀粉 适...

菜名桂花蹄筋 原料主料油发猪蹄筋 100 克 配料熟火腿肉 15 克 猪瘦肉 50 克 鸡蛋清 2 个 鸡蛋黄 4 个 调料熟猪油 115 克 精盐 3 克 味精 1 克 料酒 2....

此菜是毛泽东主席来湘时常用的汤菜。因奶汤汁浓味鲜，故偏爱之。【原料】主料：新鲜猪后腿蹄筋 500 克（或干蹄筋 300 克）。配料：小白菜 1500 克。调料：料酒 50 克，精盐 5 克，味精 1....