所属菜系鲁菜特点菜肴洁白光亮，软嫩滑爽、色泽如谐。鸡片捶之入味，鲜香可口。原料鸡脯肉：750克 玉兰片：20克 冬菇：20克 火腿：20克 花生油：200克 葱油：100克 精盐：4克...

【菜名】 抓炒鱼仁【所属菜系】 鲁菜【特点】鱼仁金黄，入口香脆，具有醇、麻、甜、咸等多种味道。 【原料】偏口鱼肉：750克 熟青豆：100克 精盐：5克 绍酒：15克 鸡蛋黄：20克 淀粉...

【菜名】扒酿海参 【所属菜系】鲁菜 【特点】造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口。 【原料】整条水发海参：12个 鲜虾泥：30克 虾脑：50克 肥猪肉泥：100克 绍酒：...

【菜名】扒牛肉条 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。 【原料】牛肉：500克 葱：10克 姜：10克 酱油：15克 精盐：20克 绍酒：15克 八角：5克 芝...

所属菜系鲁菜特点鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。原料主料：活赤鳞鱼16条（重约250克）。调料：葱椒绍酒20克花椒16粒精盐3克面粉750克花椒盐5克花生油750克（约...

美食菜谱：水晶南瓜所属菜系：川菜特点：味辣甜清香，色黄。原料：南瓜（1只，约1700克）大肥鸡（200克）甜面酱（6克）豆瓣酱酱油白糖麻油酒酿露葱姜末米粉猪油花椒芥兰菜叶黄酒制作过程：一、准备南瓜清洗...

主料辅料乳鸽 2 只鲜虾 50 克火腿 50 克笋尖 50 克蘑菇 50 克鸡脯肉 50 克青豆 50 克水发木耳 50 克鲍鱼 50 克淀粉 m克番前酱 40 克白糖 25 克花椒 5 克食盐 5...

主料辅料肥光鸭 1 只 (2500 克)野光鸭 1 只 (750 克)水发冬菇 50 克光鸽 1 只 (250 克)笋片 10 克熟火腿片 150 克食盐 10 克绍酒 100 克葱结 10 克姜块...

菜名文武肘子主料辅料云腿肘把：400 克 精盐：10 克 茭瓜：50 克 味精：1 克 红胡萝卜：50 克 姜：10 克 葱白：50 克 芝麻油：2 克 猪后肘把肉：400 克 胡椒...

【菜名】三丝藜蒿 【主料辅料】藜蒿：500 克 味精：3 克 鸡脯肉：100 克 胡椒粉：2 克 鲜红辣椒：30 克 湿淀粉：10 克 云腿（火腿）：50 克 芝麻油：5 克 鸡蛋清...