【菜名】麻粉肘子 【所属菜系】鲁菜 【特点】麻粉软滑，卤汁晶莹，肘肉透烂，肥而不腻，荤素搭配，清爽适口，最宜夏令食用。 【原料】猪肘子：500克 核桃仁：50克 白豆（毛豆）：20克 黄瓜...

【菜名】炒肉丝拉皮 【所属菜系】鲁菜 【特点】肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。 【原料】猪瘦肉：500克 香菜：10克 鸡蛋：1个...

所属菜系沪菜 特点色金黄，形如樱桃，鲜美非常，适宜于夏季。 原料田鸡腿（400克） 葱段（13克） 姜米（6.5克） 五香粉（少许） 黄酒（适量） 白糖（适量） 糖色（少许） 酱油（...

菜名带子盐水虾 端午前后是虾的盛产期，尤其是雌青虾，俗称带子虾，个儿大，肉满脑红，虾子丰盈，正是食虾的最佳季节。此菜色泽红艳，脑满子实，肉嫩味鲜，本味突出，夏令佳品。原料带子大活虾：500克 葱：...